富顺豆花改良版的做法（榨菜）
怎么做富顺豆花改良版好吃？学做富顺豆花改良版需要哪些食材？为您提供富顺豆花改良版的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的富顺豆花改良版 。
豆花是四川乡下一道常见的家常美味菜肴 。富顺豆花的原始形态是在民国时期，一位来富顺贩盐的商人由于没时间再等炒豆腐，便要求餐馆店主将没有充分凝固“嫩豆腐”卖给他 。“嫩豆腐”当然就不能煎炒，于是，老先生就吩咐厨子备辣椒水让这位客人蘸着下饭 。可是不仅没感到难吃，相反，他还觉得这样吃起来比起煎炒过的老豆腐更加鲜美可口 。老先生受此启发，在此基础上反复研究豆花的鲜嫩程度，蘸水的配方以及最适合配豆花的米饭 。后来，便有了让人百吃不厌、回味无穷的“富顺豆花”，并成为川菜里的一个经典招牌菜 。
富顺豆花改良版的主料：嫩豆腐(一块)
做富顺豆花改良版所需厨具：煮锅
富顺豆花改良版的做法图解步骤
1.油酥花生提前做好，取适量花生，剁成花生碎；
2.榨菜切碎，姜洗净切末；
【富顺豆花改良版的做法（榨菜）】
3.取一个小碗，将油辣椒、酱油少许、花椒末、姜末、芝麻油、味精、盐少许拌匀；
4.锅里注入请水，放入豆腐，中火煮开后，小火煮几分钟至豆腐熟；
5.煮熟后的豆腐，用勺子边把豆腐薄薄地削下来；放入调料碗中；
6.撒上酥花生、花生碎、榨菜末、香葱段即可 。
小窍门：1、我没买到内酯豆腐，就用嫩豆腐做的，味道一样好哦；
2、如果担心嫩豆腐有豆腥味，可以先将嫩豆腐焯水再煮 。焯水的，没焯水的我都试过，拌上调料后，么有区别 。
推荐阅读
- 改良版毛血旺的做法（黄瓜）
- 改良版的孜然牛肉的做法（西北菜）
- 香辣牛肉豆花的做法（健脾开胃食谱）
- 土豆花生米糊的做法（土豆）
- 酸菜豆花的做法（青少年食谱）
- 豆花鱼片的做法（补血食谱）
- 咖喱土豆花的做法（土豆）
- 茄汁豆花鸡蛋汤的做法（西红柿）
- 改良科布沙拉的做法（高脂血症食谱）
- 邱莹莹的腊肉饭改良版的做法（莴笋）