茄汁豆花鸡蛋汤的做法（西红柿）
黄豆是“豆中之王” ， 含蛋白质40％左右 ， 在量和质上均可与动物蛋白媲美 。有“植物肉”和“绿色牛奶”之誉 。黄豆蛋白质中所含氨基酸较全 ， 尤其富含赖氨酸 ， 还有丰富的钙、磷、钠等无机盐及某些微量元素 。 豆腐是黄豆的制成品 。豆腐的营养价值不低于牛奶 ， 豆皮的营养价值高于酥油 。豆腐具有清热、润燥、生律、解毒、补中、宽肠、降浊等功效 。 爱吃豆腐的人 ， 皮肤一般比较嫩滑、晶莹 ， 很少生暗疮 ， 肠胃功能也正常 。试试用豆腐美容吧 ， 让你的肌肤如豆腐般水嫩！
茄汁豆花鸡蛋汤的主料：内酯豆腐(400克)西红柿(1个)鸡蛋(1个)茄汁豆花鸡蛋汤的调料：香葱(2根)食油(1茶匙)盐(适量)胡椒粉(适量)做茄汁豆花鸡蛋汤所需厨具：无茄汁豆花鸡蛋汤的做法图解步骤【茄汁豆花鸡蛋汤的做法（西红柿）】
1.准备好内酯豆腐、西红柿、鸡蛋 。
2.西红柿洗净切桔瓣；香葱切粒 。鸡蛋磕破于碗中 ， 打散备用 。
3.锅中油热 ， 下西红柿炒出汁 。
4.倒入一碗水 ， 煮开；取半盒豆腐用刀划成小块 ， 倒入茄汁中 。
5.淋入蛋液 ， 用锅铲顺势推开成蛋花；加入盐、胡椒 。
6.散入香葱 ， 调好味盛入碗中 。
小窍门：1、豆腐很嫩 ， 划开成块即可 。
2、西红柿要炒出汁 ， 做出的汤味道才好喝 。
3、不喜欢鸡蛋 ， 用瘦肉也不错 。
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