玫瑰花的食疗功效和作用
玫瑰花
【功效主治】
理气解郁 ， 和血散瘀 。主治肝胃气痛、新久风痹、吐血咯血、月经不调、赤白带下、痢疾、乳痈、肿毒等病症 。
【食疗作用功效】
(1)活血祛瘀 ， 调经止痛
玫瑰花辛香味浓 ， 能帮助体内正气的运行 ， 有助于血液循环 ， 故有祛瘀调经的作用 ， 常用于月经不调、损伤瘀痛等 。
(2)疏肝利胆 ， 解郁现代科学研究发现 ， 玫瑰花所含的挥发油有促进胆汁分泌的作用 ， 可助消化 。另外 ， 还能用于肝胃不和、胸闷肋胀作痛、胃脘疼痛、纳呆不思食等病症 。
【注意事项】玫瑰花性温 ， 内热炽盛者慎食 。
【保健食谱】
玫瑰玻璃肉
〔原料〕鲜玫瑰花2大朵 ， 肥猪肉400克 ， 芝麻、白糖、水淀粉各适量 。
〔制作方法〕
①猪肉切小条加水淀粉拌匀 。
②鲜玫瑰花摘洗干净 ， 切成粗丝 ， 再把芝麻淘洗干净 ， 炒熟 。
③炒锅烧热 ， 倒人生油 ， 烧至六成热 ， 将浆好的猪肉逐条入锅中油炸 ， 捞出沥油；锅内留底油少许 ， 放入白糖 ， 翻炒至能挂长丝 ， 随即下肉条颠翻几下 ， 待糖全裹在肥膘上面 ， 投人芝麻、鲜玫瑰花丝 ， 迅速翻炒几下 ， 盛在抹好油的平盘内 ， 晾凉即可 。
〔功能〕此菜具有补肺健脾 ， 理气和血的功效 。适用于脾胃虚弱、阴虚咳嗽、食欲不振、消化不良、便秘等病症 。
玫瑰豆腐
〔原料〕鲜玫瑰花1大朵、豆腐2块 ， 鸡蛋1个 ， 面粉、白糖、水淀粉、干淀粉、青丝各适量 。
〔制作方法〕
①玫瑰花摘洗干净 ， 切成丝 ， 放在盘内 。
②豆腐切成小块 。
③鸡蛋打人碗内 ， 加上水淀粉、面粉 ， 搅成鸡蛋糊 。
④炒锅洗净 ， 把豆腐块沾上干淀粉 ， 再挂上蛋糊 ， 下油锅炸至金黄色 ， 捞出 ， 沥去油；炒锅内放少许清水 ， 下白糖搅炒 ， 使其溶化起大泡 ， 放入炸好的豆腐块翻炒几下 ， 放入鲜玫瑰丝及青丝 ， 见糖发白时盛入盘内 ， 再撒上白糖即成 。
〔功能〕此菜具有益气和胃、和血散瘀的功效 ， 适用于肝胃气痛、腹胀、消渴、乳、痈、肿毒等病症 。
冰糖玫瑰
〔原料〕玫瑰花50克 ， 冰糖适量 ，
〔制作方法〕玫瑰花洗净晾干 ， 放入碗内 ， 加入冰糖和适量的水 ， 放入笼内 ， 用碟子盖好碗蒸15分钟 ， 出笼即成 。
〔功能〕本食品甘甜清香 ， 具有理气解郁、和血散瘀的功效 。适用于肝胃气痛、吐血、月经不调、痢疾、肿毒等病症 。
玫瑰香蕉
〔原料〕鲜玫瑰花1大朵 ， 香蕉500克 ， 鸡蛋1个 ， 面粉、白糖、芝麻、水淀粉各适量 。
〔制作方法〕
①香蕉去皮切成块 。
②鲜玫瑰花摘洗净 ， 控干水 ， 切成粗丝 。
③鸡蛋打人碗内 ， 加面粉、水淀粉拌匀调成糊 。
④芝麻淘洗干净炒熟 。
⑤炒锅置火上 ， 油烧五成热 ， 将香蕉块粘一层面糊 ， 逐块人油锅 ， 炸呈金黄色时捞出 ， 控净油 。
⑥锅内留底油少许 ， 放入白糖 ， 待糖炒至黄色时下人炸好的香蕉块 ， 翻炒几下 ， 使白糖全部裹在香蕉上面 。
⑦在白糖香蕉上撒上熟芝麻 ， 颠翻几下 ， 盛人抹好油的平盘内 。
⑧菜上撒鲜玫瑰花后即可 。
【玫瑰花的食疗功效和作用】〔功能〕本食品具有健脾胃 ， 通肠道的功效 。适用于肝胃气痛 ， 烦渴 ， 痔血 ， 肿毒 ， 便结等病症 。
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