略谈啤酒的透明度
说起透明度，其实它属于评价啤酒质量的一个标注，根据《啤酒》国家标准GB/T4927-91规定为:清亮透明，无明显悬浮物和沉淀物 。在实际检测中，我们发现无论什么品牌的啤酒，也无论出厂时间的长短，啤酒中都会有一些沉淀物(或悬浮物)，仅数量多少的差别 。《标准》中“无明显沉淀物”就是一个含糊的词 。所谓“无明显”，我们的理解是“不应有肉眼随意就能看见的异物”，企业为了给自己的产品质量辩护，往往对比较明显的沉淀，也认定为“不明显”，因此产生判定误差，作为执法检验部门也没有足够的理由说服 。
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