凉面的做法（圆白菜）
怎么做凉面好吃？学做凉面需要哪些食材？为您提供凉面的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的凉面 。
前两天天天吃米饭炒菜 ， 有点烦了 。说吃面吧大热天的实在不想开火 ， 只能吃凉面 。凉面吃的也是有点腻了 ， 老是原来的那几种 。于是我就琢磨着混搭吧 ， 说不定还能出来什么好吃的东西 。先从面上下手 ， 我用意大利螺丝面代替中式面条 。再次酱料上改良 ， 吃惯了芝麻酱的凉面 ， 咱就来一个欢乐版的大杂酱 ， 什么韩式辣酱、番茄酱、日式芥末一并往里招呼 。为什么叫他【联合国凉面】呢？看看我用的酱料吧 ， 东南亚的 ， 有日本的 ， 韩国的 ， 中式的 ， 意式的 ， 还有意大利的面条 。够热闹的了吧 ， 联合国凉面不夸张吧哈哈
凉面的主料：意大利螺丝面(125g)凉面的调料：圆白菜(50g)虾皮(适量)披萨草(适量)罗勒(适量)香芹叶子(适量)做凉面所需厨具：煮锅
凉面的做法图解步骤
1.基本酱料
2.适量大蒜拍碎切末 。
3.圆白菜切丝 。
4.准备一个小碗放入切好的蒜末和番茄酱一大勺 ， 韩式辣酱一大勺 ， 蚝油一大勺 ， 豆豉香菇酱一大勺 。
5.再加入橄榄油一小勺 ， 辣椒油一小勺 ， 香油一小勺 ， 糖一小勺 ， 鱼露一小勺 ， 腐乳汁一小勺 ， 日式芥末膏一点点 ， 芝麻盐适量 ， 虾皮适量 。盐和鸡精适量 。
6.碗汁搅拌均匀 ， 如果太稠加水稀释 。
7.煮意大利面 ， 煮好后过凉加少许橄榄油拌匀 。
8.准备大盆放入意大利面和圆白菜丝 。
9.倒入料碗拌匀 ， 吃的时候撒上适量披萨草、罗勒还有香芹叶子提味 。
10.成品
小窍门：提示：1、以上纯属我自创混搭 ， 但是味道不错 ， 口味可以根据个人调整 。
2、加点糖会中和多种味道 ， 建议可以多放些 。盐要慎重 ， 因为好多酱料和虾皮都有咸味 。
3、面条可以选择其他面 ， 煮意面要多煮一会 ， 意大利面比较耐煮 ， 过凉后拌上橄榄油不粘连也提味 。
【凉面的做法（圆白菜）】
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