电饭煲蒸蛋糕的做法（电饭锅食谱）
电饭煲蒸蛋糕做法简单是电饭煲食谱的常见菜，不一定要看电饭煲蒸蛋糕视频才能学会，但怎么做电饭煲蒸蛋糕最好吃，跟着的做法图解来做这道电饭煲蒸蛋糕吧 。
电饭煲蒸蛋糕的食材和调料：低筋面粉100克，或蛋糕粉白糖 100克 白醋少许鸡蛋 4只
教您电饭煲蒸蛋糕的家常做法，如何做电饭煲蒸蛋糕才好吃一、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中，鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温哟~
二、三分之一的糖放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好
【电饭煲蒸蛋糕的做法（电饭锅食谱）】三、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼，偶第一次做就是没打起来，所以做成了蛋饼 。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了，如果怕不放心，可以加入生牛奶帮助发酵），之后将所剩三分之二的白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下
四、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡
五、然后将面粉放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；白醋是为了去除鸡蛋的腥味）
六、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
七、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了
八、在电饭煲里涂一层油 。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，然后将蛋糕糊倒入电饭煲中
九、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了
推荐阅读
- 港式豆豉蒸小排的做法（港台菜）
- 树子蒸鱼的做法（港台菜）
- 清蒸黄花鱼的做法（港台菜）
- 蒸咸鸭腿的做法（港台菜）
- 剁椒排骨蒸土豆的做法（港台菜）
- 法式全蛋海绵蛋糕的做法（豫菜）
- 烤饼夹粉蒸肉的做法（西北菜）
- 厨房刮刀是干什么的 厨房刮刀的作用
- 微波小蛋糕的做法（东北菜）
- 机器猫生日蛋糕的做法（东北菜）