椰汁做什么菜比较好吃
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【椰汁做什么菜比较好吃】文章题目：椰汁做什么菜比较好吃
做成椰汁鸡，色淡黄，芡洁白，椰香浓郁，味鲜质脆，滑嫩爽口 。做法如下：
原料：净鸡1只，适量椰子、味精、精盐、白糖、胡椒粉、姜茸、汾酒、芝麻油、葱断等 。
步骤：
1.破开椰子，将椰子水倒入容器，椰子肉刨成椰茸，用洁净毛巾包住椰茸用力挤出椰汁待用 。
2.将味精、精盐、白糖、姜茸、胡椒粉、葱条、汾酒、芝麻油等搅和，放入已除脏洗净的净鸡腔内，四壁涂擦腌制，约20分钟后，用瓦罐1只，将少量椰茸铺放垫底，再将鸡放置中间，然后将全部椰茸铺盖四周，倒人椰子水，加盖，将瓦罐放置明炉上，先猛火后慢火锔之，约15分钟可熟 。
3.取出熟鸡，掏净腹腔中的料渣，起骨斩件垫碟底，鸡肉切块面，砌成原鸡状；烧锅落油，倒入鲜椰汁、味精
小知识
、精盐，用湿生粉推芡，淋在鸡身上即可 。
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