鲜虾云吞的做法（广东小吃）
怎么做鲜虾云吞好吃?学做鲜虾云吞需要哪些食材?为您提供鲜虾云吞的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鲜虾云吞!
准备时间：10-20分钟
【鲜虾云吞的做法（广东小吃）】制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
鲜虾云吞的简介：在《舌尖2》第六集“秘境”里，有一道广州的名小吃-鲜虾云吞.
别说吃，就是听到这样的菜名，也知道好吃了 。
虾，我们这里很多，但是云吞皮子我们这里没有 。
今天是双休日，俺有空，就自己动手擀个云吞皮，
试一试做个鲜虾云吞，打打牙祭 。
鲜虾云吞的食材：主料：鲜虾200g猪肉100g小麦面粉150g淀粉50g鸡蛋1个辅料：油适量盐适量糖适量料酒适量姜适量葱适量胡椒粉适量先抽适量鲜虾云吞的做法图解步骤：
1.准备好鲜虾，猪肉.
2.准备好面粉，淀粉，鸡蛋.
3.把面粉与35克淀粉放入大碗，磕入一个鸡蛋清.
4.加点盐，加适量清水
5.搅拌好
6.揉成比较干的面团，用保鲜膜盖煮，醒20分钟.
7.鲜虾剥去头与外壳，挑去沙线，用清水漂净，
8.把猪肥肉与瘦肉分开切丁，再剁几下
9.虾仁用厨房纸吸去水分，取一半剁碎.
10.把肉馅，虾馅放入大碗，加盐，糖，料酒，姜汁，
11.加胡椒粉，鲜抽，葱，淀粉，一点清水，往一个方向搅拌成馅.
12.用淀粉做粉扑，把面团擀开，
13.用刀切成正方形.
14.擀好的面皮，提起来透光
15.包入云吞馅，每个云吞里放只虾
16.俺包成馄饨形状的云吞.
17.小汤锅里水开，放入云吞
18.煮开，过二次冷水，再煮开即可捞出.
19.盛入加入了调料的汤碗里即可食用.
小贴士：1.第一次自己擀云吞皮子，感觉还是不薄，下回要再努力一下.
2.面团一定要揉的硬，这样做好的云吞皮子更薄 。
3.剩下的边角料，可以一并放下去煮，就当面条吃了 。
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