家庭版三汁焖锅的做法（西北菜）
家庭版三汁焖锅做法简单是西北菜的常见菜，不一定要看家庭版三汁焖锅视频才能学会，但怎么做家庭版三汁焖锅最好吃，跟着的做法图解来做这道家庭版三汁焖锅吧 。
家庭版三汁焖锅的介绍：
自己在家虽然做不出餐馆的原汁原味，但借鉴餐馆的做法，一样可以做出自家味的美味料理~
家庭版三汁焖锅的食材和调料：
鲜鱼1条红薯小半个洋葱小半个胡萝卜半根芹菜适量大蒜适量耗油适量甜面酱适量罐装番茄酱适量
【家庭版三汁焖锅的做法（西北菜）】教您家庭版三汁焖锅的家常做法，如何做家庭版三汁焖锅才好吃
一、买回的鱼在市场上已经收拾好了，回来洗净后先切去头和尾，再将鱼切成1厘米左右的段，吃不了太多，可以将鱼头和鱼尾留下煮汤
二、将切好的鱼段放入容器，加盐、料酒、胡椒粉腌渍入味，喜欢吃辣的可以加入辣味的调味料一同腌渍，或在酱汁中加入辣也可以
三、腌渍鱼的时候，把需要的蔬菜洗净，除大蒜之外其余全部切成滚刀块 。香葱、香菜切末
四、取一个小碗，加入耗油、甜面酱、罐装番茄酱、海鲜酱油，搅拌均匀后，用蜂蜜炒一下，不炒也可以，可以加一点糖中和一下番茄酱的味道，糖不要加多了 。关于耗油、甜面酱、罐装番茄酱之间的比例，你可以一边尝一边加，自己满意了就可以了，一般情况下，各加两匙就可以，耗油的比重可以多一些 。酱料不必加太多，以免掩盖食物原有的鲜味
五、新鲜的鱼肉+水灵灵的蔬菜+酱汁，这三样都准备好后，就可以开始做了
六、可以用平底锅在灶台上做，炒锅也可以，电磁炉或是电火锅都可以，自己随意 。我是用平底锅在灶台上做的，锅内加入少许的油，牛油、黄油、色拉油，都可以，小火加热后倒入蔬菜和大蒜，用木铲翻炒均匀，然后盖上锅盖，焖上一小会，因为是用平底锅做，不能持续加热，离开火后锅里的鱼肉需要鲜嫩，而蔬菜需要软烂，所以先把蔬菜加热，晚一点再放入鱼肉，这样上桌时的效果会更好
七、蔬菜断生后打开锅盖，摆入腌渍好的鱼段，再盖上锅盖，焖制鱼肉变色，变色后均匀的浇上我们调的酱汁，可以用刷子刷，酱汁会覆盖的更加均匀，再次盖上锅盖，焖至鱼肉成熟入味，蔬菜和大蒜软烂就可以了 。吃的时候撒上香菜末和香葱末~
家常美食小贴士：
去市场买一条新鲜的活鱼，按照餐馆的菜单，自己也可以做出鲶鱼锅、鲟鱼锅、草鱼锅......还可以是黄鳝、牛蛙、鸡翅、虾、牛肉、鱿鱼、鸭胗、排骨...自己在家也可以单独制作，或选几样混合在一起，喜欢怎样就可以怎样 。这些蔬菜的量可根据自家的具体情况而定，每一样经过焖制后都非常美味 。
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