端午节我们吃饺子,你们那都吃什么?
粽子,油糕,鸡蛋,大蒜,
其他网友观点壹周君生长的南方,粽子在端午节从不缺席,再加上近两年跟绿豆糕抱团发展,组合成“糕粽”组合,那发展更是一日千里 。
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吃粽子,不奇怪,吃什么粽子,这才是许多人开撕的缘由 。
从地域来说,北方人多喜甜粽,最常见的馅料有两种——红枣和豆沙 。
红枣算是很经典的口味,红枣洗净,即可混合糯米包入粽叶 。
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但细腻的豆沙粽,倒也倾倒了不少人,红豆需上锅蒸透蒸软,加入红糖手碾成泥,做红豆沙是个精细活,没点耐心可是不行,手工豆沙的豆香味更足,口感极佳 。
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在南方,更多就是咸粽子,以浙江的嘉兴粽为经典,粽叶打开,油亮的糯米包裹着选肥瘦相间的五花肉,不腻不柴,咬上一口,肉混合着米的香气在口腔中慢慢释放,令人着迷,百吃不厌 。
闽南地区的烧肉粽也非常讲究,与普通鲜肉粽不同的是,馅料的肉是事先卤好的五花肉,再加上笋干、蛋黄、香菇、虾米及卤肉汤等,吃时蘸蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等佐料,油润不腻 。
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壹周君是个咸粽的死党,吃粽子只看内馅,沙酥流油的一整颗咸蛋黄、红润鲜嫩的腿肉,呼之欲出,用料可谓十分豪迈!剥粽叶时,米粒和粽叶还丝丝黏连着,这糯米有多黏、有多糯 。
除了咸甜之外,还有没有第三种选择?当然有!白米粽!
【端午节我们吃饺子,你们那都吃什么?】
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白米粽吃法一般有两个,一种趁热乎趁新鲜,蘸上白砂糖,入口松软,每一粒糯米都带着热腾腾的粽叶清香;另一种冷吃,煮熟的粽子,搁到冰箱,或者浸到透凉的井水里,从尖角处先咬一口,挤出几粒粽米来尝尝,凉凉的,粘粘的,带着清甜味儿 。
端午节,难道你们会把粽子打入冷宫?
其他网友观点我是山东人,端午节 我们这里吃粽子
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