香辣蟹的做法（青椒）
怎么做香辣蟹好吃?学做香辣蟹需要哪些食材?为您提供香辣蟹的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味香辣蟹!
香辣蟹，是我喜欢的一道川菜 。以前在我家旁边有一家香辣蟹店，时有帮衬，特别是宵夜的时候 。后来，听说他们用的是地沟油，立刻倒了胃口 。这道菜在家也很容易做，而且健康 。同时，可以控制辣度，喜欢辣点，可以放多点辣椒或辣一点的辣椒，怕辣，就放少点，炒出来一样香喷喷的 。 买菜的时候，光顾经常去的海鲜店，档主见我马上大叫这螃蟹我十八元进的货，现在快六点要收档了，十五元卖给你好了 。说我，就立刻帮我挑了好几只，我都还没说买，心想哪有那么大的“蛤乸”随街跳 。称完后，说一斤多，就收你一斤的钱好了，这家伙，我说哪有逼人买的道理 。不过，看起了还是挺划算的，就付钱买了，呵呵 。
香辣蟹的主料：肉蟹(1斤)洋葱(1个)青椒(6个)红椒(6个)香辣蟹的调料：姜(适量)葱(适量)蒜(适量)豆瓣酱(适量)花椒(适量)黄瓜(适量)盐(适量)白酒(适量)料酒(适量)鸡精(适量)淀粉(适量)花生油(适量)做香辣蟹所需厨具：无香辣蟹的做法图解步骤
1、螃蟹用白酒泡晕，大概十分钟左右，目的让它晕过去，宰杀的时候保住手指，呵呵 。
2、将螃蟹去壳，去掉鳃，然后切成两块 。
【香辣蟹的做法（青椒）】
3、用盐，生粉将螃蟹拌匀 。
4、准备好辣椒、姜葱、蒜头洋葱等配料 。
5、锅里加油烧至8成热，下螃蟹炸2分钟 。
6、炸好的螃蟹捞起待用 。
7、锅里留底油，下姜蒜洋葱，干辣椒、花椒煸香 。
8、加入郫县豆瓣酱，炒香 。
9、加入螃蟹炒匀
10、加入黄瓜段，青尖椒 。
11、炒匀后加生抽，炝入料酒，加适量的清水烧焖一下 。
12、最后加入红尖椒，葱白炒匀，加适量鸡精调味就行了 。
13、香喷喷的香辣蟹OK了 。
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