自制苹果酵素要多少天?
苹果酵素
预防感冒、润滑皮肤、除黑眼圈
功效
苹果中营养成分可溶性大，苹果中的营养元素很容易被人体吸收，因此有“活水”之称 。多吃苹果还可以使皮肤润滑柔嫩，苹果中含有的铜、碘、锰、锌、钾等元素会使干燥、易裂的皮肤焕发光彩 。另外，把苹果敷在黑眼圈的地方，有助于消除黑眼圈 。
材料
苹果....................400克
白砂糖.................400克
挑选方法
苹果以表皮光洁无伤痕、色泽鲜艳、软硬适度的为佳 。
处理方法
苹果的外皮无需去除 。
将苹果切开去除果核 。
将苹果切成适当大小的块状 。
制作步骤
1.放糖和初期管理
将苹果和60%的糖层叠放置在容器内，40%的糖铺在上方 。容器要留出20%的空间 。
密封容器，贴上标签 。每天上下晃动容器，使糖充分溶解 。
2.第一阶段
发酵第一阶段要180天，在此期间，为保证苹果完全沉浸在液体中，要适当按压、搅拌材料，防止发霉 。
3.过滤和发酵第二阶段
180天后，过滤发酵液 。剩余的苹果我们可以用来制作酵素苹果茶 。
发酵液进行长达180天的二次发酵和熟成，每周观察一次，避免发霉 。
4.保管和饮用
饮用时，酵素和水的比例为1：3，水温40℃以下 。室温下保存，避免阳光直射 。
营养搭配
【自制苹果酵素要多少天?】苹果和菠萝搭配可以促进新陈代谢，吃肉类时可搭配食用 。
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