擂沙圆的做法（上海小吃）
擂沙圆的做法简单是上海小吃的常见菜，不一定要看擂沙圆视频才能学会，但怎么做擂沙圆最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道擂沙圆吧
【擂沙圆的做法（上海小吃）】所属地区：上海小吃
工艺：熬煮汆炖烩焖法
擂沙圆的制作材料：赤豆1000克，成品生汤团100个 。
擂沙圆的介绍：
上海著名的糕团名点 。清末由上海城里三牌楼一位专卖汤团的雷老太首创 。她看到有的顾客买了汤团带回家，就想了一个办法，在煮好汤团的表面滚上一层擂制的干赤豆粉，这样不仅便于携带，而且色红味香，很受人们欢迎，故称为"擂沙圆" 。雷老太去世后，由一位姓李的江西人经营，成了永昌茂点心店的佳点 。再后来成了乔家栅点心店的特色品种，至今仍盛名不衰，是夏令佳品 。
擂沙圆的特色：赭黄色，清香爽口，粉糯软滑 。
教您擂沙圆怎么做，如何做擂沙圆
1.将赤豆淘净，用清水浸泡2小时，入锅加清水煮酥，装入洁净的口袋内，扎好口，挤干水分，入烘箱中烤干燥，取出磨成细粉 。
2.锅内加水烧沸，放入生汤团煮熟，捞出沥干水分，滚上一层赤豆粉，趁热食用 。
擂沙圆的制作要领：
1.细粉可放入密闭干燥的容器内贮存1年，随用随取；
2.生汤团入锅后要用勺背不断推动，以免粘锅底 。
推荐阅读
- 台湾炒米粉的做法（港台菜）
- 台湾三杯鱿鱼的做法（港台菜）
- 盐酥虾台湾名小吃的做法（港台菜）
- 台湾卤猪脚的做法（港台菜）
- 台式卤猪脚的做法（港台菜）
- 台湾风味素饭团的做法（港台菜）
- 台湾珍珠奶茶的做法（港台菜）
- 台湾油饭的做法（港台菜）
- 台湾客家小炒的做法（港台菜）
- 港式豆豉蒸小排的做法（港台菜）