湖北三鲜豆皮的做法（榨菜）
怎么做湖北三鲜豆皮好吃?学做湖北三鲜豆皮需要哪些食材?为您提供湖北三鲜豆皮的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味湖北三鲜豆皮!
湖北三鲜豆皮的介绍：和远在澳洲的Sue聊起武汉小吃，她说她最近想吃牛肉豆丝，我说我最想的是三鲜豆皮 。焦黄香脆的皮包上压的紧紧的糯米，糯米上面再铺上五花肉烧榨菜香菇竹笋丁，出锅前沿着锅边一圈猪油再撒上葱花，这味道就算是离家万里也忘记不了 。在网上找了一圈菜谱，但是通通和记忆中的完全不一样 。有的说用里脊肉烧，里脊肉虽然健康，但是放在豆皮里却是太素，糯米离开猪油香度完全就差了一个级别 。还有说豆皮的皮用面粉，可是那豆皮的皮吃起来怎么会有豆香 。当然我做出来的肯定不如武汉街边普通的一碟，但是这也算聊解了一下我远在万里一颗思乡的心 。
湖北三鲜豆皮的食材和调料：梗米200克 去皮绿豆100克 水若干 姜末少许 榨菜一包 香菇8朵 竹笋一个 五花肉300克 酱油少许 料酒少许 糖少许 糯米饭三杯糯米做成的分量 鸡蛋2个 五香香干2块 葱花少许 猪油
湖北三鲜豆皮的的家常做法，湖北三鲜豆皮怎么做好吃一、梗米和绿豆加水浸泡过夜，加水打成细浆 。略略稀点 。
二、姜切末，葱切葱花，五花肉切丁，榨菜切丁，香菇泡发切丁，竹笋切丁，香干切丁 。
三、五花肉丁小火出油后加入姜末，香干丁，香菇丁和竹笋丁 。翻炒均匀后加入生抽料酒，加水少许盖锅盖稍稍闷一小会 。开盖加入榨菜拌匀，大火收汁加糖和胡椒调味
四、不粘锅放入米浆摊成薄薄一层面皮，面皮成型后加入半个鸡蛋摊匀 。
五、鸡蛋面皮翻面后关火，在没有鸡蛋的那面面皮上铺满熟的糯米饭 。（铺糯米饭的时候旁边放一碗凉水，会比较好铺 。）
六、糯米饭铺好后放上刚刚烧好的五花肉丁 。开火，在肉丁上撒上葱花，沿着锅边浇上一圈猪油 。
七、闻到鸡蛋糯米的香味时，拿盘子盖住翻面，沿着锅边再浇上一圈猪油，撒上葱花
【湖北三鲜豆皮的做法（榨菜）】八、切小份装盘开吃
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