川椒龙虾的做法（海鲜菜谱）
川椒龙虾的做法简单是海鲜菜谱里的常见菜，但怎么做川椒龙虾最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道川椒龙虾吧
川椒龙虾的原料
活龙虾750克，生葱50克，川椒末1克，味精5克，干生粉40克，湿生粉10克，绍酒15克，酱油15克，麻油5克，上汤100克，香菜25克 。
如何做川椒龙虾：
1、先将龙虾原只洗干净，宰开两边，捡去虾屎，连壳斩件，头部外壳去掉不用，去干净腮，然后也斩件，虾脚斩段用刀轻拍一下，全部用碟盛起，加入酱油10克（2钱）、绍酒15克（3钱）拌匀，然后加入干生粉，拌匀候用 。
【川椒龙虾的做法（海鲜菜谱）】2、生葱剁茸，合川椒末起镬下少量油把它炒香至葱呈金黄色，用小碗盛起倒回碗内余油，加入上汤100克（2两）、酱油5克（1钱）、味精5克（1钱）、麻油5克（1钱）、湿生粉调成碗芡候用 。
3、起镬下油把龙虾下镬炸至熟倒回笊篱，龙虾倒回原镬，把先调好的碗芡落镬抛几抛，上碟，碟边伴香菜即成 。
川椒龙虾的特色：味鲜、肉爽、外焦内嫩 。
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赶快试试吧，做一道属于你的川椒龙虾 。
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