你会辨别啤酒的优劣吗?
【你会辨别啤酒的优劣吗?】选择了合适自己饮用的啤酒后，还应学会健康饮用，避免劣质啤酒的危害，否则很容易对身体造成伤害 。对此，专家建议消费者从3个方面入手进行辨别： 首先，选择优质啤酒应该选择品牌的，因为这些产品已接受了国家质量鉴定，在品质上有一定的保证 。 其次，在选择啤酒时应该注意啤酒的产地，注意购买大厂的啤酒，每个啤酒厂都有自己得分产地，一般来说，分产地的产品都不如主场的好 。 第三，选择啤酒也应该注意啤酒的新鲜程度 。先看泡沫，将啤酒倒入玻璃杯内，如果泡沫立即冒起且颜色白而均匀，能保持4－5分钟的时间；二看颜色，杯内必须清澈透明，整体呈金黄色；三闻气香 。 如：看日期：查看瓶装啤酒的出厂日期 。按原轻工部规定：瓶装新啤酒，保存期为7天；瓶装熟啤酒，保存期为40天至60天 。啤酒过期则质量下降，甚至不能饮用 。 看色泽：观察透明度及泡沫，将啤酒倒入洁净干燥的大口无色透明的玻璃杯中 。浅色黄啤酒应呈微带青的金黄色，不可色暗；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优，不可带有暗褐色；黑啤酒应呈黑红色或黑棕色，不可呈黑褐色、浅红或棕色 。但都要求酒液清亮透明，有光，无悬浮物及沉淀物 。质优的啤酒，注入杯内时升起的泡沫高度不应低于3厘米，而且泡沫洁白、细腻，能持续4~5分钟以上才消失，质量较次的啤酒，泡沫升起的高度低，泡沫微黄、较粗、不持久，或者无泡沫、喷泡 。 闻香气：质优的啤酒，应具有明显的麦芽清香和酒花特有的香气；质较次的啤酒，麦芽清香和酒花香气不明显；质次的，往往不但无麦芽和酒花香气，甚至会有生酒气味，老化气味以及其他不正常的异香气 。 尝味道：即呷一口啤酒，含在嘴里，用味觉、嗅觉检验其质量优劣 。质优的啤酒，喝到嘴里具有煞口和非常爽口的感觉，没有异味、涩味等 。如黄啤酒，清苦、爽口、细腻；红啤酒初味苦而回味甜；黑啤酒味道香浓质厚实 。酿造不好、质次的啤酒，不仅口味平淡，而且会带有苦味、涩味，有的还会带有酵母臭味、不成熟的啤酒味以及其他不正常的异味等 。
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