盐水皮皮虾的做法（清热去火食谱）
盐水皮皮虾做法简单是清热去火食谱的常见菜，不一定要看盐水皮皮虾视频才能学会，但怎么做盐水皮皮虾最好吃，跟着的做法图解来做这道盐水皮皮虾吧 。
盐水皮皮虾的食材和调料：
皮皮虾 2斤 花椒 20颗 八角 3颗 香叶 3片 盐 1汤匙（15克）
【盐水皮皮虾的做法（清热去火食谱）】教您盐水皮皮虾的家常做法，如何做盐水皮皮虾才好吃
一、 将皮皮虾用清水冲洗2次，沥干水分
二、 锅中倒入清水，放入花椒，八角，香叶和盐巴，倒入皮皮虾，盖上盖子，大火加热煮开后，打开盖子煮3分钟捞出，用清水冲净浮沫即可食用
三、 可以直接剥开吃 。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，随你自己的口味
家常美食小贴士：
每年的4月底至8月，是皮皮虾盛产的时节 。现在这个季节的皮皮虾，刚好是肉质肥美的时候 。京深海鲜市场进大门，右手整整一条通道，现在全是卖皮皮虾的，鲜活的皮皮虾15快钱左右一斤，每天的价格都有浮动，周末或过节或许会贵一点 。挑选皮皮虾最好能买活的，味道最鲜 。挑选时，个头较小的，肚子上有个白色“王”字的是母的，煮好后肉中有黄儿 。而个头儿略大，肚子上没有王字的是公的，没有黄儿，但肉厚 。你根据自己的喜好挑选吧 。但通常，卖家不会一斤虾里给你太多母的 。鲜活的皮皮虾买回后，能保持约3个小时，因此建议你尽快食用 。最好不要放入冰箱里隔夜，否则肉会慢慢变空 。超过2天，冰箱里就会有臭味啦 。这个做法的皮皮虾，最大程度的保持了虾的鲜嫩 。冷水下锅，水开后煮3分钟，时间不要久，否则肉质就太紧了 。很多人用蒸的方法，而且蒸的时间比较久，那样的话，皮皮虾的肉很容易缩小变空 。
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