畅饮啤酒宜有节有制
【畅饮啤酒宜有节有制】 成都的七月 ， 酷暑难挡 。纵使刚刚经过一场暴雨的降温 ， 潮湿中仍夹杂着闷热 。夜幕降临 ， 街上卖夜啤酒、冷淡杯的小店里已经座无虚席 。啤酒就着水煮盐花生 ， 再来几样可口的凉菜 ， 不醉 ， 也很痛快！成都人的休闲生活再一次得到印证 。啤酒 ， 素有“液体面包”的美誉 ， 但成都市第二人民医院急诊科主任李和莅提醒 ， 长期大量饮用啤酒 ， 不是明智之举 。那么 ， 到底该怎样在一饱口福的同时 ， 又为自己的健康加分呢？
约上几个朋友 ， 坐在临街的大排档里 ， 聊着与工作全无关系的话题 ， 碰一下手中的玻璃杯 ， 然后一饮而尽 。啤酒不宜细饮慢酌 ， 畅饮口感更佳 ， 至少一口要喝到15毫升以上 ， 要是喝少了就不能充满口腔 ， 酒在口中升温 ， 会加重苦味 ， 也就感受不到啤酒特有的香味 。饮用啤酒较适宜的温度是12℃～15℃ ， 酒里面的二氧化碳会慢慢地作用 ， 泡沫细腻丰富 ， 同时会带出酒香 。虽然啤酒要大口地喝 ， 但是成人每次喝啤酒饮用量不宜超过300毫升 ， 一天不超过500毫升 ， 每次饮用以100～200毫升为宜 。
李和莅主任强调 ， 无节制地滥饮 ， 体内累积的酒精就会损坏肝功能 ， 增加肾脏的负担 ， 使心肌功能减弱 ， 致使心肌肥厚、心室体积扩大 ， 形成“啤酒心” 。长此以往可致心力衰竭、心律紊乱等 。另外 ， 由于啤酒营养丰富 ， 长期大量饮用会造成体内脂肪堆积 ， 致使大腹便便 ， 形成“啤酒肚” ， 从而易导致血脂、血压升高 。
啤酒是主角 ， 配菜有讲究
很多人喝夜啤酒都是为了消暑纳凉 ， 啤酒当然是夜宵的主角 。然而 ， 喝啤酒时的配菜选择也是有讲究的 。配菜较好选择清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果 ， 如花生米、卤毛豆、拍黄瓜等 ， 可以降低啤酒的副作用 。另外 ， 选择配菜肴时也要尽量挑选干净、新鲜的 ， 以免因夏天气温高而不小心误食不洁净或腐烂变质的食物 ， 造成腹泻、等肠道疾病 。
饮用啤酒时不宜与腌熏食品同食 ， 也不宜吃太多烧烤食物 ， 因为酒精能使消化道血管扩张 ， 会伤及肠胃和肝肾 ， 诱发消化道疾病 。李主任还强调 ， 较近因喝啤酒而导致痛风前来医院就诊的市民明显增加 ， 这是因为动物内脏、菌类和红肉等烧烤原料和啤酒都是高嘌呤食物 ， 如果同时进食 ， 将增大患痛风的风险 。
啤酒也分很多种 ， 不同的人总有一款适合自己的 。如果你是一个偏瘦的人 ， 可以为自己选择生啤酒 ， 因为其中的鲜酵母可以促进胃液分解 ， 增进食欲 ， 加强消化 ， 增加营养 ， 对增强体质、增加体重都有好处 。如果你已有个“啤酒肚” ， 建议选择经过巴氏后的熟啤酒 ， 其中的酵母不会继续发酵 ， 稳定性较好 ， 不会在胃中继续繁殖 。驾驶员、演员等更适合酵母不发酵糖且滋味、口感都很好的低醇啤酒 ， 妇女、儿童则宜选择酒精度控制在1%以下的无醇啤酒 ， 怕发胖和有糖尿病的病人应选择把糖降到一定的浓度之下的干啤酒 。
啤酒 ， 没有白酒的浓烈 ， 没有红酒的醇香 ， 但它更易走进你的生活 。那份随意和豪爽 ， 亦如生活中每个平凡的日子 ， 其中的滋味可以是微苦 ， 也可以是甘甜 。无需刻意买醉 ， 无需潜心专研 ， 享受的幸福足以让人十分痛快 。
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