尝一尝客家人的黄酒
常接触酒的人都知道黄酒 ， 常接触黄酒的人也都听说过客家黄酒 ， 那么如果深入的去了解客家黄酒 ， 你懂多少呢？客家人在客家人的饮食中 ， 饮酒是很普遍的习俗 ， 客家人年长的会饮 ， 年小的也会饮 ， 有的客家地区在盛夏时还以酒代茶 ， 普遍饮用 。
至于节庆佳日、喜庆寿诞上、酒是缺不了少来助兴 。客家人在日常生活中喜欢摆筵席宴宾客 ， 称之为“做酒” ， 如子女毕业要“做毕业酒” ， 婚娶要“做暖轿酒” ， “做完婚酒” ， 小孩出生三天要“做三朝酒” ， 满月要“做满月酒” ， 周岁要“做周岁酒” ， 老人寿辰要“做生日酒” ， 工匠拜师学徒要“做拜师酒”、“做出师洒” ， 诸此种种 ， 显示了酒在客家人心目中占有极高的地位 。
不过客家人所说的酒 ， 特指的是用糯米的黄酒 ， 这种黄酒 ， 客家人家家户户都会酿制 ， 酿制一般由家里的女主人承担 。酿制黄酒水平的高低 ， 还是衡量一个客家妇女能干与否的标准呢 。
客家人的黄酒除了自饮待客外 ， 也是亲友间来往时的礼品 ， 特别是在婚礼中黄酒是女方回赠男方的重要礼品之一 ， 女方将黄酒和其它礼礼品装在一起 ， 用扁担挑送 ， 俗称“送酒担” ， 而且所送的酒一般是由女方亲自酿制而成的 。
【尝一尝客家人的黄酒】 另外客家人家里如生了小孩 ， 婆家必备公鸡一只 ， 黄酒一壶 ， 另鞭炮一挂 ， 送往女方娘家报喜 ， 俗称“报姜酒” 。
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