凉粉的做法（乳母食谱）
凉粉做法简单是乳母食谱的常见菜 ， 不一定要看凉粉视频才能学会 ， 但怎么做凉粉最好吃 ， 跟着的做法图解来做这道凉粉吧 。
凉粉的食材和调料：
绿豆淀粉 150克 水 800ML
教您凉粉的家常做法 ， 如何做凉粉才好吃
一、 淀粉和水混合 ， 搅拌均匀
二、 倒入锅中小火加热 ， 过程中要不停搅拌 ， 火一定不要大
三、 很快就会感觉粉浆开始粘稠 ， 颜色也渐渐透明 ， 就可以关火了 ， 利用余温再加热一会 ， 这期间也要不停搅拌
四、 待粉浆全部成糊状 ， 即可离火 ， 稍晾凉后倒入平底容器中 ， 将表面抹平
五、 室温放置 ， 或放入冰箱冷藏均可 ， 很快即可凝固 ， 倒扣出来切片切丝切块
家常美食小贴士：
【凉粉的做法（乳母食谱）】一般来说 ， 淀粉和水的比例是1:5或1:6 ， 我分别都试过 ， 感觉没有太大区别 ， 所以控制在这中间就可以了 1、豌豆淀粉、玉米淀粉都可以做的 。买淀粉时发现 ， 原来绿豆淀粉是其中最贵的 ， 这样一袋300克是十一、5元 ， 而其他几种淀粉也就5、6块钱 。2、另一种做法稍有不同 ， 先用一份水一份淀粉拌匀 ， 再加入剩余的水中混合后加热 。3、现做现吃的口感更好 ， 放置时间长的话 ， 凉粉会有些硬 ， 不过也不要紧 ， 切得细一些 ， 酱汁多一些就没问题了 ， 不过要放在冰箱里哦
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