糖醋酥鱼的做法（贫血食谱）
糖醋酥鱼的做法简单是贫血食谱里的常见菜，不一定要看糖醋酥鱼视频才能学会，但怎么做糖醋酥鱼最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道糖醋酥鱼吧
菜系及功效：浙菜 补气食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：烧
糖醋酥鱼的制作材料：主料：鲅鱼700克
调料：姜汁10克,五香粉2克,黄酒25克,白砂糖75克,酱油30克,醋100克,菜籽油125克
糖醋酥鱼的特色：此菜色黄褐，里松外脆，干香味鲜，略带酸甜．
糖醋酥鱼的做法：1. 将鱼颔下部剖1刀（刀口长3厘米），挖去鳃和内脏，用清水洗净，斩去头、尾，切成厚0.7厘米的片，放在碗里，用黄酒、姜汁和酱油拌匀，腌渍5分钟后取出，放在竹筛上摊开，沥干水分，待用；
2. 炒锅放在旺火上，下熟菜油，烧至七成热，将鱼片逐一放入油锅中，炸至黄褐色时，用漏勺捞出；
【糖醋酥鱼的做法（贫血食谱）】3. 原炒锅倒去油，放入醋和糖，放在中火上烧至糖溶化时，放入鱼片，提起锅颠翻几下，再淋入熟菜油，盛入盘里，撒上五香粉即成 。
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