五香烤麸的做法（胃炎食谱）
五香烤麸的做法简单是胃炎食谱里的常见菜 ， 但怎么做五香烤麸最好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道五香烤麸吧
菜系及功效：沪菜 私家菜 补虚养身食谱 胃炎食谱 工艺：炒
【五香烤麸的做法（胃炎食谱）】五香烤麸的制作材料：
主料：烤麸500克
调料：料酒15克、酱油75克、白砂糖30克、味精2克、姜3克、八角2克、桂皮2克、花生油150克
如何做五香烤麸：
1、将烤麸撕成5厘米长 ， 1.5厘米宽的小长条 ， 用冷水冲洗后 ， 压干水分(压得越干截止好) 。姜块洗净拍松 。
2、炒锅置旺火上 ， 放入花生油 ， 烧到八成热时 ， 放入烤麸条 ， 炸至金黄色发脆时 ， 用漏勺捞出沥干油 。
3、炒锅置旺火上 ， 放入酱油 ， 白糖 ， 茴香 ， 桂皮 ， 姜块 ， 味精 ， 料酒 ， 冬菇汤1500克及炸过的烤麸 ， 烧滚后 ， 加盖用文火焖45分钟 ， 用手勺搅动烤麸 ， 烧至锅里的卤汁全部收干即成 。
五香烤麸的特色：入口软糯 ， 香味浓醇 ， 非常适口 。
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