熘珊瑚虾仁的做法（冠心病食谱）
熘珊瑚虾仁的做法简单是冠心病食谱的常见菜，不一定要看熘珊瑚虾仁视频才能学会，但怎么做熘珊瑚虾仁最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道熘珊瑚虾仁吧
菜系及功效：私家菜 老年人食谱 补阳食谱 高血压食谱 冠心病食谱
口味：咸鲜味 工艺：溜
熘珊瑚虾仁的制作材料：
主料：虾仁250克
辅料：胡萝卜200克
调料：葱汁10克,姜汁10克,黄酒10克,盐2克,味精2克,猪油（炼制）50克,鸡油10克,淀粉(豌豆)10克
熘珊瑚虾仁的特色：质嫩，味鲜，呈珊瑚红色 。
教您熘珊瑚虾仁怎么做，如何做熘珊瑚虾仁才好吃
1.胡萝卜洗净去皮，用竹片刮取茸，芯子不要 。
【熘珊瑚虾仁的做法（冠心病食谱）】2.锅置旺火上烧热，滑锅后倒入猪油，四成热时，投入虾米仁划散，滑至断生倒入漏勺沥油；锅内留少许油，放入胡萝卜茸煸炒一下，烹入酒，再加清汤、葱姜汁、盐、味精，沸后用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，倒入虾仁推匀，浇鸡油起锅即成 。
熘珊瑚虾仁的制作要诀：浆虾仁制作方法：要把虾洗净剥壳，去沙线，略加盐，再加入蛋清（视虾仁多少定），搅拌或抓匀，放入冰箱冷藏30－45分钟即可，再进一步烹饪 。
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