怎么做清炒虾仁好吃?学做清炒虾仁需要哪些食材?为您提供清炒虾仁的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味清炒虾仁!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
清炒虾仁的简介：清新鲜美的清炒虾仁
清脆爽口而且味道鲜美的清炒虾仁是一道家常菜 。清炒虾仁的特点是外观靓丽、味道鲜美、咸鲜爽口、色泽呈乳白略带浅水红色 ， 色香味俱佳的老少皆宜的一道宴客菜 。烹制清炒虾仁 ， 要用新鲜的虾仁 ， 用手指轻轻按一下有弹性的虾仁 。最好是买虾回来自己剥虾仁 。
清炒虾仁的食材：主料：鲜虾300g黄瓜100g辅料：油适量盐适量胡椒粉适量淀粉适量料酒适量姜适量蛋清适量麻油适量清炒虾仁的做法图解步骤：
1.准备好鲜虾和黄瓜 。
2.黄瓜去皮切成小块 。
3.把姜去皮剁成姜米 。
4.把鲜虾洗净去掉虾头和虾皮 。
5.在虾肉的背上划一刀取下虾线 。
6.加入 盐 胡椒粉 料酒 淀粉和蛋清搅拌均匀上浆备用 。
7.烧热锅内放油爆香姜米 。
【清炒虾仁的做法（通乳食谱）】
8. 放入浆好的虾仁迅速滑散 。
9.加入去皮的黄瓜块快速翻炒均匀 。
10.勾入薄芡 。淋入少许麻油、翻炒均匀即成 。
小贴士：虾仁上浆已经调好味了 ， 就不要再添加任何调料了 。虾仁炒制最后勾芡一定要勾薄芡 ， 使成品更加鲜亮 。
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