风城竹堑饼的做法（竹荪）
【风城竹堑饼的做法（竹荪）】风城竹堑饼的做法简单是竹荪做法大全的常见菜 ， 不一定要看风城竹堑饼视频才能学会 ， 但怎么做风城竹堑饼最好吃 ， 跟着食谱大全的做法图解来做这道风城竹堑饼吧 。
若买不到熟面粉 ， 可将一般面粉用烤箱稍微烤成微黄色 ， 面粉遇热后蛋白质结构会改变 ， 即变成无筋度的熟面粉 。
风城竹堑饼的食材和调料：
饼皮材料：20g ， 低筋面粉100g ， 糖粉40g ， 盐1g ， 奶粉8g ， 转化糖浆20g ， 内馅材料：20g ， 水30g ， 冬瓜糖150g ， 肥猪肉120g ， 奶油40g ， 糖粉100g ， 盐5g ， 白芝麻30g ， 奶粉20g ， 麦芽糖20g ， 熟面粉80g
教您风城竹堑饼的家常做法 ， 如何做风城竹堑饼才好吃
(1)将内馅材料的冬瓜糖、肥猪肉切丁 ， 奶油置于室温软化 ， 糖粉过筛 ， 白芝麻炒熟备用 。
(2)将内馅材料的熟面粉筑粉墙 ， 中间放入奶粉、麦芽糖 ， 用手抓拉成粉丝 。
(3)将作法3、4与其他内馅材料一起拌匀成糰 ， 分割为每份80公克备用 。
(4)将饼皮材料中的低筋面粉、糖粉过筛备用 。
(5)在作法4中加入其他饼皮材料拌匀揉成表面光滑面糰 ， 盖上塑胶袋静置约30分钟 ， 再分成每个20公克备用 。
(6)取一份饼皮包入一份内馅 ， 滚圆后压扁 ， 表面刷上蛋黄水、沾上白芝麻 ， 入烤箱以200℃烤约20分钟即可 。
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