家宴主打菜酱汁狮子头的做法（苏菜）
家宴主打菜酱汁狮子头的主料：五花肉(适量)家宴主打菜酱汁狮子头的调料：香葱(适量)蒜末(适量)姜末(适量)十三香（或胡椒粉）(适量)盐(适量)料酒(2勺)蜂蜜(1勺)淀粉(1大勺)蚝油(1勺)烤肉酱(1勺)白糖(适量)生抽(2勺)鸡精(适量)做家宴主打菜酱汁狮子头所需厨具：炒锅、煮锅、平底锅、不粘锅家宴主打菜酱汁狮子头的做法图解步骤
1、准备好材料 。（五花肉提前打成肉末备用，个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃）
【家宴主打菜酱汁狮子头的做法（苏菜）】2、切好葱花，蒜末，姜末 。
3、将五花肉放在稍大点的容器内，加入葱花，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌上劲 。
4、搅拌均匀后，再加入适量盐和白糖，鸡精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉酱1勺，十三香少许，再次顺着一个方向搅拌好 。
5、将肉馅团成圆子后，再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣 。
6、锅内油加热至七成热的时候，把肉丸放入炸至变色后捞出控油 。
7、干净的碗内加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，生抽2勺，清水2勺，调成料汁 。（喜欢吃辣，可以放点辣酱）
8、锅内留余油，爆香剩余的姜末和蒜末 。
9、把炸好的丸子放入 。（大家记得在炸丸子的时候不要经常翻动，我用铲子翻了几下，所以丸子看起来有点开裂了）
10、将调好的料汁倒入，开大火，汤汁浓稠后即可关火 。
11、以上调料的量，可根据自己家的口味增减 。两个肉丸+一个煎鸡蛋+素菜搭配起来也是一顿营养丰富的便当饭 。
12、要是有同学觉得油炸方式费油的话：可以将肉丸按成肉饼，采用入锅煎的方式也是可以的，其他制作步骤都是一样的！喜欢的同学记得收藏起来，有空试试.
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