五香牛肉干的做法（运动员食谱）
五香牛肉干的做法简单是运动员食谱里的常见菜，但怎么做五香牛肉干最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道五香牛肉干吧
菜系及功效：私家菜 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：烤
五香牛肉干的制作材料：主料：牛肉(后腿)5000克
调料：盐75克,酱油500克,白砂糖250克,白芷5克,甘草5克,花椒5克,茴香籽[小茴香籽]5克,八角8克,桂皮10克,丁香2克,陈皮50克,姜25克
【五香牛肉干的做法（运动员食谱）】五香牛肉干的特色：入口柔韧，香味浓厚，甜咸适口，便于旅行携带 。
五香牛肉干的做法：1.将牛肉切成长5厘米的方块，泡去血水，下锅煮沸，撇去浮沫，熟透后捞出 。
2.将熟牛肉切成小薄片，加原料及原汤下锅炒干，另把白糖加少许水炒成极薄的糖稀，倒栽葱入牛肉干内炒匀出锅 。
3.放入烤炉内烘干，晾至24小时即成 。如无烤炉，可将肉放箅子上，下烧木炭火烤干，注意掌握温度，防止烧焦 。也可用家用铁锅烤干，炉火要大，温度要高，要勤加翻动，以免烧焦 。
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