黄花菜扣肉的做法（黄花菜）
黄花菜扣肉的食材和调料：【黄花菜扣肉的做法（黄花菜）】五花肉干黄花菜酱油胡椒粉
教您黄花菜扣肉的家常做法，黄花菜扣肉怎么做好吃1.肉洗干净以后，放入开水中飞水 。表面变色即可 。
2.飞过水的肉去掉肉皮 。
3.切成薄薄的肉片 。
4.拿一个圆的碗，将肉片如图均匀地摆入碗底 。
5.加入适量的黑胡椒和酱油，如果喜欢很多汁的话就多加酱油 。
6.然后将泡好洗净的黄花菜放在肉的上面 。
7.所有的黄花菜全部放在肉上面，压紧 。
8.电压力锅加水，将碗放进去 。打开到豆类蹄筋档，开始蒸 。
9.蒸好以后取出碗，将一个盘子倒放在上面，飞快的翻过来，漂亮的扣肉就成了 。稍微点缀一下就是宴客大菜了 。
小贴士1.酱油不要放的太多，因为肉也有汁水，倒扣的时候汁水容易流出，装盘比较麻烦 。如果汁水过多，可以先倒一些在别的碗里，然后再倒扣 。2.如果不用减肥，又喜欢入口即化的感觉，可以买肥肉稍微多一点的五花肉，更加鲜美 。3.不用加油，因为五花肉含油量比较多 。
4.如果不用电压力锅的话，就用蒸锅蒸，不过可能得蒸2-3个小时才能有酥软的口感 。
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