锅贴兰花冬笋的做法（竹笋）
锅贴兰花冬笋的做法简单是竹笋做法大全的常见菜，不一定要看锅贴兰花冬笋视频才能学会，但怎么做锅贴兰花冬笋最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道锅贴兰花冬笋吧 。
锅贴兰花冬笋的食材和调料：
【锅贴兰花冬笋的做法（竹笋）】主料：熟冬笋300克，虾仁150克，猪肥膘肉200克，鸡蛋清2个，香菜10克，红樱桃10个 。调料：香油8克，料酒8克，盐5克，味精1克，白糖2克，清汤150克，花椒粉1克，胡椒粉1克，葱15克，姜15克，淀粉15克 。
教您锅贴兰花冬笋的家常做法，如何做锅贴兰花冬笋才好吃
1、将葱和姜捣烂，加料酒取汁制成葱姜酒汁 。红樱桃一切两半 。香菜摘叶洗净切段 。
2、虾仁洗净，用刀刃和刀背捶剁成细蓉，放入葱姜酒汁、盐和清汤搅上劲，加入鸡蛋清、味精、白糖、胡椒粉、湿淀粉拌制成馅 。
3、冬笋切成3厘米长、2厘米宽的连刀象眼片，每３片为一组，将冬笋掰开，即成兰花形瓣 。
4、肥膘肉下入汤锅煮熟(断生为准，切勿煮烂)，取出稍凉，切成5厘米长、3厘米宽、3毫米厚的长方片(计20片)，用净白布抹干油脂、水分，两面粘上干淀粉，摊平放好，上抹虾仁馅，两端插入兰花形象眼片，中间放上香菜叶和半粒红樱桃 。
5、平锅上火加底油烧至六成热，将兰花冬笋用文火煎至肥膘油排出，要不停地转动，煎至焦酥呈金黄色，然后滗去油，加入花椒粉、香油，整齐地摆入盘内即可 。
营养常识小贴士：
锅贴兰花冬笋的特色：
色泽美观，酥脆香鲜，味美可口 。
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