铁锅芋头鸡的做法（芋头）
怎么做铁锅芋头鸡好吃？需要哪些食材？提供铁锅芋头鸡的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的铁锅芋头鸡 。
分类：热菜 ， 家常菜 ， 秋季食谱 ， 冬季食谱 ， 午餐 ， 晚餐
使用的厨具：其他
口味：咸甜 ， 工艺：炖 ， 耗时：数小时 ， 难度：普通
又到了美食博一年一度的食谱盛宴了 。三十岁后 ， 感觉时间过得飞快 ， 似乎没什么感觉 ， “嗖”的一下 ， 一年就过去了 。
小时候因为祖辈的老人在 ， 那时物资又很缺乏 ， 对小孩子和大人而言 ， 大多数人都是很喜欢过年的 。一是热闹；二是能吃到平时很少吃、甚至是吃不到的美味佳肴 。
可当我们长大了 ， 老人们不在了 ， 亲戚之间的联系也少了 。现在 ， 即使是很多家族仍在聚年夜饭的 ， 也有很多选在酒店了吧 。
也是好事 ， 人活一次 ， 轻松些最好 。
只是 ， 自家的年夜饭还是要做的 。母上也说了 ， 简单些 ， 素一些 。
想了想 ， 准备到时做一道铁锅芋头鸡 。
铁锅菜在东北最受欢迎了 ， 豪气粗犷 ， 味道比普通锅子更好 。只是家里比较少做 。
不过有了厂商赠的铁锅后 ， 就在家也可以做了 。做过几次焖面焖饼 ， 都觉得和外面店里的差不多 。这回 ， 用它来做个大菜 ， 芋头鸡 。
既有象征吉祥如意的鸡 ， 也有象征好运临头的芋头 ， 听着名字就觉得彩头不错呢 。再多放些蔬菜 ， 这样的一锅菜既好吃又不腻口 。
一家人 ， 围坐在铁锅旁 ， 热气在芋头鸡上方升腾 ， 香气在鼻前萦绕 ， 家人与美食俱在 。
红尘万丈 ， 人间烟火 ， 让我们来自山川湖海 ， 却甘愿囿于昼夜、厨房与爱......
做铁锅芋头鸡所需食材：主料：鸡500g ， 芋头300g ， 土豆300g ， 芸豆100g ， 泡发香菇100g
辅料：油适量 ， 冰糖45g ， 洋葱60g ， 葱10g ， 姜10g ， 蒜10g ， 香叶3片 ， 生抽适量 ， 酱适量 ， 白糖适量 ， 盐适量
铁锅芋头鸡的家常做法 ， 最正宗的铁锅芋头鸡怎么做好吃
一、将整鸡冲洗干净 ， 用凉水浸泡1小时 ， 捞出沥干水 ， 切去鸡屁股 ， 剁成块 。
二、将洋葱切块 。
三、葱切段、姜切块、蒜拍扁 。
四、芸豆掐尖 ， 洗净 ， 切段 。
五、泡发的香菇切成段 。
六、芋头去皮 ， 洗净 ， 切块 。
七、土豆去皮 ， 洗净 ， 切块 。
八、铁锅烧热 ， 放入油 ， 待油温升高后放入冰糖 ， 炒出颜色后放入鸡块 ， 翻炒 。
九、放入洋葱、姜、蒜、香叶 ， 炒匀 。
十、放入芋头、土豆、芸豆、香菇 ， 炒匀；放入生抽、酱、白糖、盐 ， 炒匀；加入适量开水 ， 烧开后撇去浮沫 。
十一、转小火 ， 加盖炖 。
十二、炖约1.5小时 ， 大火将汤收浓些 ， 翻炒均匀 ， 盛出撒上葱花即可 。
做铁锅芋头鸡的小窍门：炖鸡时 ， 如果选的鸡肉质不好不易炖烂 ， 可以放几粒山楂
【铁锅芋头鸡的做法（芋头）】
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