虾酱烩三菇的做法（鲁菜）
虾酱烩三菇的做法简单是鲁菜菜谱里的常见菜，但怎么做虾酱烩三菇最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，跟着来做这道虾酱烩三菇吧
菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：烩
虾酱烩三菇的制作材料：
主料：虾酱75克,金针菇100克,草菇150克,口蘑180克
辅料：猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋200克,香菜30克
调料：盐3克,味精2克,胡椒粉1克,植物油25克,花椒3克,大葱5克,姜5克
虾酱烩三菇的特色：三菇滑嫩，汤汁鲜香，虾酱味浓 。
虾酱烩三菇的做法：
1.金针菇切段，草菇一切两半，口蘑用手撕成条，以上三种蘑菇用沸水氽出；锅烧热加入适量油，投入花椒，炸出香味，捞出花椒，花椒油留用 。
2.锅内加植物油烧热，放入葱姜烹锅，即下入肥瘦肉丝和鲜虾酱煸炒，加入鸡汤200克和三种菇及盐、味精、胡椒粉烧至入味，洒入蛋液烧开锅，打去浮沫，撒香菜末，淋花椒油即成 。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
【虾酱烩三菇的做法（鲁菜）】香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效 。
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