班他的做法（云南小吃）
班他的做法简单是云南小吃的常见菜 ， 不一定要看班他视频才能学会 ， 但怎么做班他最好吃 ， 跟着美食菜谱网的做法图解来做这道班他吧
所属地区：云南小吃
工艺：烘烤法
班他的制作材料：
面粉4300克 ， 芝麻250克 ， 玫瑰糖100克 ， 核桃仁200克 ， 洗沙2200克 ， 红糖2000克 ， 熟猪油500克 ， 熟菜籽油700克 ， 小苏打50克 。
班他的介绍：
"班他"是纳西语 ， "班"指糖类 ， "他"是"饦"之意 ， 泛指一切印痕 。"班他"意为有形有状的甜食品 ， 是纳西族的传统中秋食品 。
班他的特色：色泽金黄 ， 擀地疏松 ， 又具玫瑰郁香 ， 蜜甜润口 。
教您班他怎么做 ， 如何做班他
1.红糖对水加温溶化成糖稀 。面粉上案板扒塘 ， 入熟猪油、熟菜籽油搓拌均匀 ， 加入糖稀、小苏打、水（900克）揉成面团 ， 盖上纱布静置 。
2.核桃仁切成小粒 ， 与玫瑰糖拌匀 ， 加入洗沙调匀成馅心 。
3.用木模在其内刷上熟菜籽油 ， 撒上芝麻 ， 用皮料（85克）包馅（30克） ， 收口成型 ， 鸭嘴朝上 ， 放入木模轻压 ， 纸杯垫底入盘 ， 入炉用180℃的温度烘烤8分钟 ， 呈金黄色出炉即成 ， 此为厨行做法 。在民间过中秋节时 ， 每家必做 ， 区别在于形大壮观 。
【班他的做法（云南小吃）】班他的制作要领：红糖对水后要过滤 ， 否则有沙粒 。
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