禁酒时代的主题鸡尾酒大荟萃
《大西洋帝国》的上演 ， 引起一时轰动 。该剧由马丁·斯科塞斯导演 ， 其试播剧集是电视史上较为昂贵的一部 ， 并一手将禁酒令变成了一种风尚 。随着新一季的剧集开播 ， TravelsinTaste网站找到了一些受禁酒令启发而发明的、更有趣的鸡尾酒 ， 供你品鉴——不需要特殊密码哦！下面是禁酒时代的主题鸡尾酒大荟萃 。禁酒令与鸡尾酒的故事
21酒吧
作为纽约较着名的由地下酒吧变身而来的餐厅 ， “21”俱乐部当然符合我们的要求 。它较初由杰克·克林德勒（Jack Kriendler）和查理·伯恩斯（Charlie Berns）创办 ， 在禁酒时期的曼哈顿 ， 它因拥有秘密酒窖 ， 并在警察突击搜索时以奇特方式将酒藏匿或销毁而颇富盛名 。事实上 ， 21俱乐部较着名的客人之一是前纽约市长吉米·沃克（Jimmy Walker） 。在20世纪30年代 ， 他曾经在这里的酒窖里拥有自己的房间 。这样 ， 当联邦探员在餐厅搜查走私酒时 ， 他还能悠闲自在地呷上一口 。从所有人拥有记忆的时候起 ， “21”就一直出售Southsides ， 而经过翻新的“21”酒吧还出售Jack & Charlies Lager 。这款酒以酒吧原主人的名字命名 ， 由布鲁克林酿酒厂（Brooklyn Brewery）酿造 。除此之外 ， 这里还出售旧金山“地下酒吧酿酒厂”（Speakeasy Breweries）酿造的Prohibition Ale 。
同样是在纽约 ， 公园大道酒馆（Park Avenue Tavern）出售一种老式鸡尾酒“The way Grandpa poured them” ， 以及一种“绅士酒”Negroni 。调酒师里奇·弗拉尼根（Rich Flanagan）告诉我们：“在20世纪50年代和60年代 ， 我的祖父迪克在纽约市经营一家夜总会 ， 名叫‘蒙特卡洛’ 。当我们决定推出经典鸡尾酒系列时 ， 我跟父亲和两个叔叔谈话 ， 希望找到一个旧酒单 。不幸的是 ， 没有找到 。于是 ， 我们只得让他们开动集体回忆的引擎 。他们提供了大量信息 。这些配方都是原始的 ， 来自一家经典的纽约夜总会 。这家夜总会当时就非常推崇禁酒时代的鸡尾酒 。”
公园大道酒馆的禁酒时代鸡尾酒
如果你想寻找一种在原有基础上有所创新的酒 ， Perilla酒吧出售的Perilla 75就是其中之一 。这是对经典French 75的再创新 。这种酒原本以前列次世界大战所使用的野战炮而命名 ， 已经过多番创新 。Perilla酒吧的配方使用了普利茅斯金酒（Plymouth Gin）、紫苏糖浆、葡萄柚以及起泡酒（Sparkling Wine） 。
在更西边的得克萨斯州奥斯汀 ， 这里的东奥斯汀酒吧（East Austin）仿效南得克萨斯的Contigo Ranch ， 出售一种名叫Nuckys Gin Fizz的鸡尾酒 。其灵感来自史蒂夫·布西密 （Steve Buscemi）在《大西洋帝国》中所创造的人物 。谈到他的灵感来源 ， 休斯顿·伊夫斯（Houston Eaves）告诉我们：“因为任何由史蒂夫·伊夫斯激发的东西 ， 必然都非常美妙 。”这种鸡尾酒的配方包括Ransom Old Tom金酒 ， 柠檬、青柠汁 ， 以及香槟！达拉斯威斯汀广场的Second Floor出售用杜松子酒、柚子汁和黑樱桃酒调制的Second Colony ， 混合了Tanqueray Rangpur和君度橙酒的“白衣女士”（white lady） ， 添加了橙子和樱桃的波本威士忌“波本老派酒”（Bantons Old Fashioned） ， 以及经过创新的经典杜松子酒（漂浮着黑莓酒） 。“在禁酒时代 ， 资源有限 ， 烈性酒未经蒸馏 ， 美国与欧洲邻国的贸易停止 。禁酒时代鸡尾酒就源自这样的时代 。这个时代的大多数鸡尾酒基本上都使用容易获得的原料 ， 而且这些原料能够掩饰肮脏的私酿酒以及当时用生锈铁锅酿造的、不起泡的杜松子酒的味道 。目前 ， 这些鸡尾酒性感回潮 ， 以高端、小批量、单桶盛装为特征 ， 使用的是世界上的蒸馏酒制造商酿造的、天鹅绒般柔滑的白酒 。在Second Floor ， 我们尝试在可能的情况下 ， 与当地的酿酒厂合作 ， 利用时令水果和草药 ， 提升这些时尚鸡尾酒的味道 。”总经理和调酒师詹森·亨利（Jason Henry）解释说 。
The Colony
可以想见 ， “罪恶之城”（Sin City）里有很多受到禁酒时代启发而制作的鸡尾酒 。由调酒师马特·迈尔斯（Matt Myers）重新调配的阿勒格尼鸡尾酒（the Allegheny） ， 是对于那些翻越阿勒格尼山、在禁酒时代重出江湖的先驱们的致礼 。它由Makers 46、干苦艾酒、黑莓奶油（crème de mure）、柠檬汁以及简单的糖浆混合而成 ， 在百乐宫酒店（Bellagio）的Petrossian 酒吧有售 。
【禁酒时代的主题鸡尾酒大荟萃】 以上内容已经简单介绍了关于禁酒时代的主题鸡尾酒大荟萃 ， 想了解更多禁酒时代信息 ， 请关注好酒招商网百科栏目 。
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