海鱼的做法大全
海鱼即生活在海中的鱼，海里鱼的种类犹如繁星，其中被人类开发利用的也只是冰山一角，不过这就已经多如牛毛，让人在挑选时难免眼花缭乱，以至于在面对烹调海鱼的时候，即便有了海鱼的做法大全同样会不知所措，其实制作方法万变不离其宗，煎炒烹炸皆能上手即可 。
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海鱼的做法大全：清蒸海鱼
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为了保留海鱼那鲜美的味道，当然不能错过清蒸的手法，简单粗暴却有效 。
食材准备
海鱼适量，葱姜少许，盐，蒸鱼豉油，醋，鸡精，生抽，色拉油少许 。
方法步骤
1、将海鱼剖开成两半，摊开后撒上少许姜丝；
2、然后淋上少许蒸鱼豉油，上开水锅中蒸8分钟；
3、出锅后淋上少许生抽和香醋，撒少许鸡精和葱段；
4、最后浇上一烧热油，成热吃即可 。
海鱼的做法大全：油炸海鱼
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油炸的过程是鱼和油的表演时刻，油的艺术感染这鱼的身躯，由软到硬的一种蜕变，是一种质的飞跃 。
食材准备
小海鱼，茴香，十三香，生抽，白糖，胡椒粉适量 。
方法步骤
1、将小海鱼洗净处理好后用盐和十三香腌20分钟左右；
2、然后用厨房纸擦去水分和腌料，将茴香切碎，用生抽，白糖和胡椒粉调成汁待用；
3、凉锅倒油，烧至70度左右时放入腌好的小海鱼，用中火炸；
4、两面炸至金黄后盛出，锅中油烧热，倒入生抽酱汁煮沸；
5、然后放入切碎的茴香，煮至出香后，淋在鱼身上即可 。
小贴士
这里的茴香不是茴香豆，而是茴香苗 。
【海鱼的做法大全】海鱼的做法大全：酱烧海鱼
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食材准备
海鱼适量，黄豆酱适量，盐和白糖，十三香，姜葱少许 。
方法步骤
1、将海鱼用少许盐和十三香腌好待用；
2、锅中倒入少许油，先将鱼煎至两面金黄后撒上姜丝，倒入适量的黄豆酱；
3、然后加入清水，白糖和生抽，改过后大火焖煮；
4、煮至水分快要收干之前，开锅放上葱段调味即可 。
小贴士
黄豆酱比较咸，所以盐要稍微少放一些，不够后面再加 。
海鱼的做法大全：海鱼汤
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鱼本就生活在水中，做成将海鱼做成汤才是最好的选择，犹如一种归宿 。
食材准备
海鱼适量，肉少许，芥菜适量，葱姜少许，花生油，盐适量 。
方法步骤
1、将海鱼清理干净后待用，瘦肉切丝，葱切段，姜切片待用；
2、芥菜洗净后放在中间切段待用，起锅加入适量水烧开，锅中放入海鱼；
3、加入姜片盖锅煮至水再次沸腾，然后捞出鱼，放入瘦肉丝，芥菜，花生油和盐；
4、最后放上葱花，最后盛出，倒入放海鱼的盆中即可 。
小贴士
煮开后捞出海鱼是为了防止其煮烂 。
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