茄汁豇豆闷鸡丁的做法（豇豆）
茄汁豇豆闷鸡丁的做法简单是豇豆做法大全的常见菜，不一定要看茄汁豇豆闷鸡丁视频才能学会，但怎么做茄汁豇豆闷鸡丁最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道茄汁豇豆闷鸡丁吧 。
茄汁豇豆闷鸡丁简介:看了豇豆的营养分析才发现豇豆浑身是宝，蛋白质、微量元素、B族维生素、维生素C、碳水化合物 。。。这些我们人体必须的维生素和矿物质几乎全都有，除了在肉类中才会存在脂肪外，这个豇豆的营养物质真的是够全面的了，这些天的课程刚好都在讲维生素和矿物质，刚好现学现卖：B族维生素和维生素C都是水溶性维生素，溶解于水中，所以在烹调富含水溶性维生素的食物时，过程中除了先炒制用到油外，可以多用加水的方式来焖煮它们，这样才能让它们营养物质较多的发挥出来 。而脂溶性维生素是溶解于脂类中，例如富含维生素A和胡萝卜素的胡萝卜就要用油炒制才能让维生素得到最好的释放 。另：豇豆在阿拉伯国家还是爱情的象征，阿拉伯人的小伙子向姑娘求婚时总要带上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妆里也少不了豇豆 。前面说到了豇豆中含有人体必须的维生素和矿物质，就是没有脂肪的存在，所以这道菜中加入高蛋白低脂肪的鸡肉来做个搭配，另外，西红柿也是富含维生素C的的食物，一起搭配更加的营养 。
材料:豇豆，西红柿，鸡脯肉，盐，鸡精，黑胡椒，糖，蛋白，蒜头
做法:【茄汁豇豆闷鸡丁的做法（豇豆）】1.鸡脯肉切成丁，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、蛋白先调入码味 。
2.豇豆洗净切成小丁、西红柿洗净同样切成小丁、蒜头剁成蒜蓉备用 。
3.锅中座油烧热，倒入腌制好的鸡脯肉滑油，翻动几下，至鸡肉表面成白色即可捞出备用 。
4.锅中有剩油，倒入豇豆丁和蒜蓉翻炒一会儿 。
5.倒入滑炒好的鸡丁同炒，加入少许水盖上锅盖闷制一会儿 。
6.快熟时加入西红柿丁翻动几下，最后加入盐、鸡精调最后的味道即可 。
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