如何去除羊肉的膳味
一、萝卜去膻法：将白萝卜戳上几个洞 ， 放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调 ， 即可去除膻味；
二、米醋去膻法：将羊肉切块放入水中，加点米醋 ， 待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调 ， 可去除羊肉膻味；
三、绿豆去膻法：煮羊肉时，放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味；
四、咖喱去膻法：烧羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉为宜，煮熟煮透后即为没有膻味的咖喱羊肉；
五、桔皮去膻法：炖羊肉时 ， 在锅里放入几个干桔皮，煮沸一段时间后捞出弃之，再放入几个干桔皮继续烹煮，也可去除羊肉膻味；
六、核桃去膻法：选上几个质好的核桃，将其打破，放入锅中与羊肉同煮，也可去膻；
【如何去除羊肉的膳味】七、山楂去膻法：用山楂与羊肉同煮，去除羊肉膻味的效果甚佳 。
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