你知道吗？冬至吃饺子是为了纪念谁
冬至吃饺子是为了纪念“医圣”张仲景 。
张仲景是南阳西鄂人，他的著作《伤寒杂病论》，集医家之大成，祛寒娇耳汤被历代医者奉为经典 。
张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医 。”
东汉时他曾任长沙太守，访病施药 ， 大堂行医 。后毅然辞官回乡，为乡邻治病 。其返乡之时，正是冬季 。
【你知道吗？冬至吃饺子是为了纪念谁】他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了 。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮 。
他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤 。
人们吃了“娇耳” ， 喝了“祛寒汤”，浑身暖和 ， 两耳发热，冻伤的耳朵都治好了 。后人学着“娇耳”的样子 ， 包成食物 ， 也叫“饺子”或“扁食” 。
原来冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩 。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣 。
渐渐的，饺子成为了不可缺少的节日饭
究其原因：一是饺子形如元宝，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音 。二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望 。
在包饺子时 ， 人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里 。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子 。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利 。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰 。
饺子这一节日佳肴在给人们带来年节欢乐的同时 ， 已成为中国饮食文化的一个重要组成部分 。
饺子馅的美好寓意芹菜馅，“芹”代表“勤”，意为勤密源源不断，谓之勤财，是对远远不断的物质财富的祈福 ， 对勤劳、务实的祝福 。
韭菜馅，“韭”代表“久” ， 意为对天长地久的祈福，但愿人长久，健康、和睦、快乐、幸福 。
白菜馅 ， “白”代表“百”，意为对百样之财的祈福，亦或是对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿 。
香菇馅，“菇”代表“鼓” ， 有饱鼓之意，表达了长辈对晚辈一种出人头地的美好祝愿，现代的意义更加深刻，香菇的形状如同向上的箭头，代指股票大盘势 。
油菜馅，“油”代表“有”，意为祝福你有财，更祝你有才 。
酸菜馅，“酸”代表“算”，钱多到要算上一个晚上该是多有钱呢？表达了对选择的祝福 ， 我们常讲“选择大于努力” ， 愿亲戚朋友都能有个好的选择，选择好 。
大枣馅，“枣”代表“招” ， 意为招财进宝，祝愿在新的一年里红红火火，招气十足 。
野菜馅，“野”即野外 ， 意为绿色、健康的意外之财 。
蔬菜馅，“蔬菜”即为素馅、菜馅 ， 有接财纳福之意，谓之财神到了 。
甜馅，“甜”代表“添”，有增加、增添之意 ， 更与天才谐音，有添财的祝福意味 。
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