油泼菠菜的做法（凉菜菜谱）
这道菜是跟着电视节目学做的，不但做法简单而且快捷很适合向我这样的上班族 。而且当热油泼在辣椒时那瞬间飘出的麻辣香味让人的食欲大开 。
油泼菠菜的主料：菠菜(300克)
做油泼菠菜所需厨具：煮锅、炒锅
油泼菠菜的做法图解步骤
1.菠菜择去老叶后放水里洗净 。
2.洗好的菠菜放入沸水里焯水30秒 。
3.把焯好水的菠菜用凉水冲凉后切成三段 。
4.把切好的菠菜码入盘中 。
5.蒜去皮切碎、辣椒、花椒切碎 。
6.把切碎的蒜茸、辣椒、花椒撒在菠菜盘中 。
7.锅上火，倒入适量油烧热，烧至锅边开始冒青烟时将热油淋在花椒、辣椒上面，让香味激发出来 。
8.撒少量盐，淋入少量生抽拌匀即可食用 。
小窍门：1、菠菜焯水时可在水中放入几滴油和少量的盐，这样焯出来的菠菜色泽油绿好看 。
2、焯好水的菠菜一定要用凉水冲凉，这样菠菜不会发黄 。
【油泼菠菜的做法（凉菜菜谱）】
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