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聚餐别贪“重口味”
四川人的口味向来是无辣不欢，总觉得菜不够味儿，口味越来越重口 。殊不知，在不断追求更咸、更鲜、更辣的求味征途上，而这其中可能隐藏着疾病的威胁 。
口味也会“遗传”
重口味食物最让人担心的则是其中盐的含量，除了炒菜加的盐外，不少调味品中也有盐的成分 。另外最凸出的问题则是食物中糖、增味剂、油脂含量过多的问题 。饮食“重口味”除了会增加患癌风险，也使越来越多的人陷入生活方式?。喝攘抗！⒂蛔?。口味过重会给身体带来几十种疾病 。
吃盐过度会导致高血压、心脏病、哮喘、慢性肾病等;吃得油腻会导致脂肪肝、癌症等;吃得太甜会带来龋齿、糖尿病;吃得过辣会导致溃疡、胃食管反流……
另外 ， 口味过重带来的健康问题，还可能影响妊娠期、哺乳期的母亲和胎儿 ， 把一些疾病传给下一代;更有研究显示，人的口味也是会“遗传的” ， 父母口味过重 ， 孩子也不能免受其害 。
提醒父母们，不要经常给孩子吃口味过重的零食或食物，孩子自控力较差，这样容易让孩子的口味变重，并且很难改变 。防肿瘤
五味调和荤素搭配
【聚餐别贪“重口味”】 中医认为饮食应五味调和 ， 甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，任何一味偏食，都可以导致疾病的发生 。从营养角度来看，我们身体所必需的营养素主要有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水等六类 ， 而这些营养素来源于多元化的食物 。大家饮食应注意荤素搭配，营养均衡 ， 荤素搭配为2：8为宜 。
在日常生活中，每天应多吃一些粗粮，可以加速排毒、防止衰老，改善不合理的饮食结构，提高人体免疫力 。少吃动物内脏 ， 避免对心血管方面的不利影响 。
特别需要注意的是 ， 春节前四川人都习惯食用腌制腊肉 ， 但腌制食品钠盐含量超标，过多使用会造成肾脏的负担加重，将增加发生高血压的风险 。同时，食品在腌制过程中会产生致癌物质亚硝酸胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病风险大为增高 。
小细节改变重口味——点好菜保健康
1、用油壶控制食油量
家庭可将每天应该食用的烹饪油倒入一个量具内，炒菜用油均从该量具内取用，逐步养成定量用油的习惯 。
2、多吃有特殊味道的菜
习惯了重口味的市民，可以多吃有特殊味道的菜，如西红柿、洋葱、青椒;多用番茄酱、柠檬酱、柠檬汁、苹果醋等 。
3、多用醋少放酱油
可把酱油放在小碟里，菜蘸着吃，这样盐的摄入量就可以减少7倍 。另外，还可以多用醋少放酱油，这样可以少放盐 ， 改善口感 。
可选择膳食纤维含量比较高的、清爽的素食凉菜 。例如，凉拌竹笋、菜芯、黄瓜或豆制品 。这些蔬菜富含纤维，能够补充对人体有益的微量元素 。同时，它们的饱和脂肪和胆固醇的含量非常少 ， 帮助开胃 ， 也不会对身体造成太大负担 。
建议不要点味道过重的菜，因为相对而言，口味清淡的菜更加新鲜 。因为重口味菜的调味方式，能够掩盖食物品质的低劣 。另外，注意点菜荤素搭配在2：8为宜 。
通常大家会选择一些精炼的食材，比如大米、面条、油炸饼等，建议搭配一些粗粮，比如玉米饼，能很好地保持我们血糖的平稳，增加我们的饱腹感 。
汤一般会出现在宴席的后半段，此时身体基本已颇具饱腹感，不建议再选择排骨汤、鸡汤等肉汤，其含盐量一般较高 。相比较，可以选用菌菇汤，如金针菇、口蘑、鸡腿菇等，不必放入盐就会很鲜美和健康了 。
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