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家常菜中的21个不健康搭配

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家常菜中的21个不健康搭配

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家常菜中的21个不健康搭配
我们的生活可离不开食物 ， 家常菜中有很多食物的搭配是从古至今传下来的，亦或是为了美味而搭配，并没有考虑健康与否，下面小编就为您介绍家常菜中不健康的搭配 。
1、豆腐+葱
豆腐含有丰富的钙元素，而葱中含有大量的草酸 。当豆腐与葱合在一起时，豆腐中的钙与葱中的草酸结合形成草酸钙，草酸钙难以被人体吸收 。如果长期食用小葱拌豆腐、大葱炒豆腐之类的菜，就会造成人体钙质的缺乏，易发生缺钙而出现小腿抽筋、软骨症、易骨折等病症 。
2、大蒜＋大葱
大蒜大葱都是强烈刺激肠道的食物，一起食用后易出现腹痛、腹泻等症状 。
3、香蕉＋酸奶
酸牛奶能降低胆固醇 。空腹喝酸奶会因胃内的酸度太强 ， 乳酸菌在胃液里很难存活，降低酸奶的保健作用 。与香蕉同食则对身体健康无益！
4、鸡肉＋芝麻
芝麻能滋补肝肾，养血生津，润肠通便，乌发 。但与鸡肉同食会中毒，严重的中毒者会死亡 。用甘草水煎服可治疗 。
5、胡萝卜+酒
“胡萝卜下酒”的吃法不利于健康 。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，和酒精一起进入人体，会在肝脏中产生毒素，引起肝病 。所以 ， 胡萝卜不宜做下酒菜，饮酒时也不要服用胡萝卜素营养剂，特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上饮酒，以免危害健康 。
6、牛肉+栗子
栗子中富含维生素C，每100克含量达40毫克 。牛肉则含有多种微量元素 。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应 ， 削弱栗子的营养价值，这两种搭配同食，不易消化 。故牛肉不宜与栗子共食 ， 最好间隔一段时间 ， 分开食用 。
7、萝卜+木耳
萝卜性平微寒 ， 具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中益胃等功效 。但需注意萝卜与木耳同食对某些特殊敏感性体质的人，容易引起过敏性皮炎 。为健康起见，最好是不要将这两种食物混合食用 。
8、菠菜+酸菜
吃快腐烂的菠菜可导致亚硝酸盐中毒 。
9、海虾+柿子
海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 如果与含有鞣酸的水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等同食，易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，刺激胃而引起不适，出现腹痛、呕吐、恶心等症状 。因此水果不宜与海味菜同时食用，以间隔2个小时为宜 。
10、萝卜+水果
人吃萝卜后会在体内产生一种抗甲状腺的物质――硫氰酸，如果此时摄入大量含植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸 ， 它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿大 。
11、胡萝卜+白萝卜
白萝卜中的维生素C含量极高，但胡萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，一旦红白萝卜配合 ， 白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽 。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色 。
12、土豆+牛肉
土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴，从口味上讲，这是一道很好吃的菜 ， 但从健康的角度上讲，是不应该提倡长期食用的 。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同 ， 会延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱 。
13、维生素+虾
虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物 ， 与服用的“维生素C”反应，转变为有毒的三钾砷，这就是人们俗称的砒霜！砒霜能麻痹毛细血管 ， 抑制巯基酶的活性，并使心、肝、肾、肠充血，上皮细胞坏死，毛细血管扩张 。为慎重起见，在服用“维生素C”期间，应当忌食虾 。
14、红枣＋鱼＋葱
红枣性平，能滋补脾胃，益气养血，与鱼葱同食会导致消化不良 。
15、茶叶＋鸡蛋
浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物质 ， 影响人体对蛋白质的吸收利用 。
16、猪蹄＋黄豆
黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收 。
17、猪肉＋田螺
猪肉酸冷寒腻，田螺大寒，二物同属凉性，易伤肠胃，因此不宜同食 。
【家常菜中的21个不健康搭配】 18、西红柿＋鱼肉
西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的析放产生抑制作用 。
19、糯米＋鸡
糯米的主要功能是温补脾胃，所以一些脾胃亏虚，常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果 。但与鸡肉同食会引起身体不适 。
20、黄瓜＋西红柿
西红柿含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抗感染等作用 。而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏 。
21、黄瓜＋辣椒
黄瓜含维生素C分解酶，会使辣椒中的维生素C遭到破坏，降低其营养价值 。

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