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松仁的食用禁忌一览
松仁既是美味食物，又是食疗佳品，松子仁含有100多种对人体有益的成份，具有独到的营养保健功能，故有“长生果”的美誉 。松仁可以抗衰延寿 ， 是老年人养生佳品 。松仁虽好 ， 但在食用时也有一些注意事项 。下面就来看看松仁的饮食禁忌 。
松仁又名罗松子、海松子、新罗松子、红松果、松子、松元松子为松科植物红松、白皮松、华山松等多种松的种子 。红松产于我国东北长白山到小兴安岭一带；华山松为我国特产品种，北自山西沁源 ， 南到云贵高原，东起河南，西到甘肃、四川和湖南等者 。红松仁和马尾松仁主要分布于我国的东北地区 。
松籽仁性温味甘，具有养阴、熄风、润肺、滑肠等功效，能治疗风痹、头眩、燥咳、吐血、便秘等病 。健康人食之可减少疾病 ， 增强体质 。松籽仁中的不饱合脂肪酸，对促进脑细胞发育有良好的功效 。常被人们做为益智健脑的首选佳品 。人们爱食松籽的习惯源于3000多年以前，当时人们即已认识到松籽的强身建体、延年益寿的作用 。
一、食用禁忌
1、禁忌人群
对于有肾亏遗精、湿痰这样的患者是不宜多吃松子的；脾虚腹泻以及多痰患者最好不要食用松仁 。
2、不宜多食
由于松子油性较大，且属于高热量食品（每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量），所以，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克为宜 。
3、选购技巧
挑选色泽红亮、个头大、仁饱满的松仁 。好的开口松仁从表面上看颗粒均匀，开口不均匀；不好的开口松仁虽然看着开口均匀，但是颗粒不均匀，而且长；口感方面，优质的开口松仁吃起来有清香味，劣质的开口松仁吃起来口感发涩 ， 有异味 。
4、存储方法
存放时间长的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用 。散装的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质 。
二、松仁的功效
1、松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用 。因此，老年人常食用松子，有防止因胆固醇增高而引起心血管疾病的作用 。另外，松子中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处 。它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎、神经衰弱和头晕眼花患者，均有一定的辅助治疗作用 。
2、松子含有丰富的维生素E，是一种很强的抗氧化剂，能起抑制细胞内和细胞膜上的脂质过氧化作用，保护细胞免受自由基的损害 。从而保护了细胞的完整性，使细胞内许多重要的酶保持正常功能 。
3、中医学认为松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用 。特别值得一提的是，松子的通便作用缓和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用 。如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥 ， 分早晚服食 。
【松仁的食用禁忌一览】 松仁一般人都可以食用，适宜中老年体质虚弱，大便干结，以及慢性支气管炎久咳无痰之人食用；适宜心脑血管疾病之人食用 。
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