牛排主要是用来煎的，很少有人会把牛排用来煮汤，但是牛排煮汤是可以的，一般我们需要用到的是牛排骨，因为牛肉的肉质比较紧致，制作的时间方面可能会长一些，可以事先把牛排放在锅中煮熟片刻，然后再放在煲汤的锅中慢慢的炖煮，一个小时左右就可以出锅 。
食材的需要
牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量 。
步骤做法
1、将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用 。
2、牛小排放在冷水锅中煮 ， 煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净 。
3、另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜 。
4、旺火煮开后，转下火，用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火 。
小贴士
1、在这道牛排骨做法大全中的清炖牛排骨汤中，在汤做好之后，关火把牛排骨捞出来 ， 留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油 。
2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了 ， 这样做出的牛骨汤清鲜而不腻 。
牛排骨的做法大全：清爽养身牛排骨汤
清爽养身牛排骨汤
食材的需要
【牛排汤做法有哪些？】牛排骨1公斤、萝卜200克，粉丝1把、大枣4克，水人参须2根、大葱5个、生姜末1小匙、生姜末1小匙 ， 洋葱半个，鸡蛋1个，韩式汤料2小匙，酱油、食用盐、胡椒粉各适量 。
做法步骤
1、在锅中放入准备好的牛排骨、洋葱、大蒜、蒜头，用旺火煮，煮滚后，转中火 ， 炖制 。
2、当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉 ， 如果认为煮熟了之后 ， 就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉 。
3、汤放凉之后 ， 会出项固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头 。
4、除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨 ， 锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡 。
5、最后放在容器中，放上鸡蛋丝装饰即可 。
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