菠萝性平，味甘、微酸涩，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、益气血、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果 。吃菠萝会上火吗？360常识网小编为你介绍吃菠萝的注意事项 。
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吃菠萝会上火吗？吃菠萝的注意事项
吃菠萝上火吗
适量吃不会上火 。菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果 ， 一般正常食用不会上火不过一次也不宜吃太多 。
菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质 。少量吃有增进食欲的作用，但是过量的吃对人体是有害的会引起胃肠病 。因此，吃时要适量 。另外 ， 这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，直接食用会使我们感一种麻刺痛的感觉 。食盐能抑制菠萝酶的活力 。因此，当我们吃鲜菠萝时，最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜了 。
菠萝吃多了会怎样
菠萝吃多了容易发生过敏，这是因为菠萝酶的原因，菠萝酶是一种蛋白酶，提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用 ， 因此吃菠萝可以增进食欲 。但菠萝酶也有副作用 ， 菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏，容易引起肠胃不适 。但是有少数人对这种酶有过敏反应 ， 吃后15分钟到1小时左右出现剧烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻，四肢潮红、荨麻疹，头痛、头晕、口舌发麻等症状，严重的还会发生呼吸困难、神志模糊、休克，危及生命 。所谓菠萝过敏就是指此而言 。
此外，菠萝还含有两种物质：一种是甙类 。它是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性 。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚无直接危害 。另一种是羟色胺 。它是一种含氮的有机物，有强烈的使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5毫克至3.5毫克 ， 吃多后直接的反应就是头痛 。
因此，吃菠萝须注意方法并要适量 。吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生，同时，使一部分有机酸分解在盐水里，菠萝的味道显得更甜 。吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内 ， 如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝 。
吃菠萝的注意事项
菠萝既可鲜食，又可加工，可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁、菠萝酱等 。鲜食时可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，可以达到脱敏的作用 。沾一些盐水，会使味道更好，而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性，避免引起过敏 。菠萝生食时最好在饭后食用，以避免引起腹痛 。
吃菠萝的量一次应控制在一个菠萝的1/5以内，如果菠萝个儿比较大，应控制在1/6以内，而且不能连续三天以上都吃菠萝 。否则一定会产生程度不同的上火现象 。
出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象 。眼、鼻上火的，可用淡盐水冲洗 。
【吃菠萝会上火吗？吃菠萝的注意事项】 和菠萝搭配相宜的食物
1、茅根：菠萝和茅根同食可治疗肾炎 。
2、鸡肉：菠萝和鸡肉同食有补虚填精，温中益气的功效 。
3、猪肉：菠萝和猪肉同食可以促进蛋白质吸收 。
4、冰糖：菠萝和冰糖同食，可生津止渴 。
和菠萝搭配相禁的食物
1、牛奶、鸡蛋：菠萝和牛奶；鸡蛋不可同食，会影响消化吸收 。
2、白萝卜：菠萝和白萝卜不可同食，会破坏维生素C 。
3、香蕉：菠萝和香蕉不可同食，会增加血钾浓度，破坏体内平衡 。
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