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紫菜的饮食禁忌-如何挑选紫菜

生活百科 紫菜

紫菜可以做汤与多种料理 。身体虚弱的人，食用时最好加些肉类来减低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛 。

紫菜的饮食禁忌-如何挑选紫菜

文章插图
紫菜的饮食禁忌-如何挑选紫菜
紫菜的饮食禁忌
紫菜每次食用15克为好 。紫菜可以做汤与多种料理 。身体虚弱的人 ， 食用时最好加些肉类来减低寒性，每次不能食用太多，以免引起腹胀、腹痛 。紫菜是海产品，容易返潮变质 ， 应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处 ， 或放入冰箱中，可保持其味道和营养 。吃的时候才拿出来，干紫菜放在温水里泡三四分钟，泡开了之后轻揉就可以了 。一般是没有沙子什么的，只要泡泡就好了可以拿比较大的漏勺，把紫菜捞起来就可以做菜了 。
与紫菜搭配相宜的食物
白萝卜：白萝卜可以化痰止咳、顺气消食;紫菜有清热化痰的作用 。二者搭配 ， 可以清肺热、治咳嗽 。
紫甘蓝：能吸收到更高的营养 。
【紫菜的饮食禁忌-如何挑选紫菜】 蜂蜜：紫菜能清热化痰，蜂蜜可止咳润肺，二者搭配适量食用，有益于肺及支气管的健康 。
鹌鹑：紫菜和鹌鹑同食，二者搭配，可补肾养血、降血压、适合肝肾阴虚型高血压患者食用 。
西兰花：西装花含有少量的致甲状腺肿物质，所以吃西兰花时可通过食用紫菜等富含碘的食物来中和 。
鱼：紫菜富含叶酸、铁及维生素B6，与富含蛋白质及锌的墨鱼搭配食用，可美容及强健身体 。
豆腐：紫菜适宜搭配豆腐食用 ， 罽豆腐中的皂角苷会造成机体碘的缺乏，而紫菜含碘多，可诱发甲状腺肿大，二者同食，可使体内碘元素处于平衡状态 。
鸡蛋：补充维生素B12和钙质 。
与紫菜搭配相克的食物
柿子饼：紫菜富含钙离子，与含鞣酸过多的柿子同食，会生成不溶性结合物，易产生结石 。避免同食 。
如何挑选紫菜
选购紫菜时 ， 以表面光滑滋润 ， 紫褐色或紫红色，有光泽，片?。笮【龋肟谖断什幌蹋凶喜颂赜械那逑悖誓厶迩幔砀?nbsp;， 无杂质者为上品 。而片厚而发黄绿色，色暗淡 ， 有杂物 ， 味带海水腥味的紫菜为次 。若凉水浸泡后的紫菜呈蓝紫色 ， 说明该菜的干燥、包装前已被有毒物所污染，这种紫菜对人体有害，不能食用 。具体方法：
捏一捏 。好的紫菜密度大，因此不要挑选一捏就散的紫菜 。
闻一闻 。好的紫菜是有一丝清香味的 。
看一看 。应挑选有光泽、呈紫色 ， 最好是紫得发红色的紫菜 。
一般紫菜的保质期是3-6个月 ， 紫菜属于海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养 。在食用前最好用清水泡发，并换一两次水，以清除污染物 。

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