咖啡（学名：Coffea arabica）又叫咖啡树、阿拉伯咖啡等，是也门的国花 。在公元6世纪前，也门一直被称为阿拉伯，因而从他们运至其它地方的咖啡树也被称为阿拉伯咖啡树 。咖啡这个名称则是源自于阿拉伯语“Qahwah” ， 即植物饮料的意思 。后来咖啡流传到世界各地，就采用其来源地“Kaffa”命名，直到十八世纪才正式以“coffee”命名 。
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什么时间喝咖啡最好？喝咖啡的坏处？喝咖啡不讲究时间有害健康
1、喝咖啡的最佳时间
咖啡含有咖啡因，进入体内后会促使交感神经兴奋，因而消除睡意、改善血液循环，身体也感觉暖和起来 ， 不觉得疲劳，所以有“提神”效果 。但是交感神经受到刺激、兴奋，对食欲却有负面作用，亦即食欲会减低，因此在餐前喝咖啡会不想吃东西 。另外，由于胃部受到刺激而胃液分泌增加 ， 刺激空胃，对胃溃疡等患者不利 。这可以说是咖啡的负面作用 。但是在餐后饮用，则因为胃液分泌会增加，所以对消化有帮助 。因此在餐后饮用就绝对没有问题 。
另外，有人认为加点牛奶饮用可以缓和其刺激作用，但是少量牛奶到底能发生多少中和咖啡因的作用 ， 除非是一半牛奶一半咖啡 ， 调成咖啡牛奶或牛奶咖啡，或许有点效果 。譬如早餐时喝的咖啡牛奶，由于牛奶比咖啡多，虽然空胃饮用 ， 仍有缓和胃液的作用 。最理想的是吃过饭后再喝，那就有益而无害了 。
由于过敏系副交感神经兴奋而引起气喘或过敏性鼻炎，如果能促使交感神经兴奋 ， 抑制副交感神经 ， 就有助于防止发作 。尤其严重的过敏症患者，一些轻微的诱因即可引起身体不适，加上心理上对过敏的恐惧，往往一发不可收拾 。
所以建议利用咖啡因的长处，在过敏症、气喘即将要发作时（患者自己感觉得到）预先喝杯咖啡，颇有预防作用 。这除了咖啡因的兴奋功效外，患者心理上有“已经喝了咖啡”的安全感 ， 也比较不会发作 。当然，所谓“过犹不及”，再好的东西，也要“适可而止” 。
否则不管餐前餐后饮用，过量咖啡因都会发生心悸亢进（心脏跳得很厉害），甚至精神恍惚、走路重心不稳等副作用 。小心 。过量饮用咖啡因饮料易患肾结石原则上 ， 咖啡以一天二至三杯为宜 ， 如喝到四、五杯 ， 大部分的人即会感觉恶心 ， 所以要小心 。原则上 ， 不管那一种刺激性饮料均以每天不超过三杯为佳 。
2、不能过量饮用咖啡
在长期摄取的情况下，大剂量的咖啡因是一种毒品，能够导致“咖啡因 中毒” 。咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应，比如神经过敏，易怒，焦虑，震颤，肌肉抽搐（反射亢进），失眠和心悸（一般人服用咖啡因是因为它的刺激作用，许多学生在应付考试时及做夜班的人均会服用咖啡因药片 。严格上的的上瘾的定义下，只有逐渐增高用量才是上瘾 ， 用咖啡因依赖描述更为恰当一些，但是在一个被广泛接受的定义下，所有慢性的很难摆脱的行为都叫做上瘾，所以也可以用咖啡因上瘾来描述 。）另外，由于咖啡因能使胃酸增多，持续的高剂量摄入会导致消化性溃疡，糜烂性食道炎和胃食管反流病 。然而 ， 因为无论是正常的咖啡还是脱咖啡因咖啡，都会刺激胃粘膜，增加胃酸分泌，所以咖啡因可能不是咖啡唯一的成分 。
【什么时间喝咖啡最好？喝咖啡不讲究时间有害健康】 四个被精神疾病诊断与统计手册（第四版）所验证的由咖啡因引起的精神紊乱包括咖啡因过度兴奋、咖啡因焦虑症、咖啡因睡眠失调及其他咖啡因相关紊乱 。
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