在我们的生活中，不知道朋友们喜不喜欢自己下厨做一些好吃的犒劳自己的辛苦工作 。今天，我就想来教大家做一种家常的汤品，可以用来滋补身体哦 。今天带来的是玉米鱼头汤，相信大家都没有尝试过，玉米是我们生活中最常见的蔬菜 ， 可以抗衰老，鱼头更是滋养身体的良品 。
1. 甜玉米去衣和须 ， 洗净，每根切4段;红萝卜洗净，切块;
2. 洗净宰好的鲫鱼 ， 腹内黑膜要刮净，沥干水;
3. 拍裂一小块姜，热锅 ， 用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热下鱼，煎至微黄 ， 将鱼铲起放入瓦煲里，加入姜片和清水，煮沸;
4. 放入红鲫鱼
鲫鱼是非常常见的食用鱼类，虽然骨头多，但胜在鱼味清甜，尤其是民间称呼的白鲫 ， 肉质细嫩鲜美，用来煲汤滚粥最佳 。
【玉米鱼头汤怎么做？】相对于白鲫，自然有黑鲫，黑鲫土腥味重，肉质粗糙，因此价钱上也较便宜 。黑鲫鱼用来葱爆也不错 ， 最好选带鱼子的，爆好的鱼子异常甘香 。
中医认为鲫鱼有利水消肿、益气健脾，解毒，下乳的功效，鲫鱼汤则有滋补润燥的功效 ， 除了日常饮用强身健体 ， 更是产妇催奶的传统靓汤，加点木瓜花生章鱼干，效果更佳 。家常煲鲫鱼汤，可配白萝卜，开胃消食 ， 消脂瘦身;配豆腐 ， 二者营养上起到互补，营养价值更高，还可降低胆固醇;配桑叶扁豆，可疏风散热，清肝明目;配羊肉，健脾暖身;配煎蛋，补虚催乳 。难怪我国古医籍《本草经疏》对鲫鱼有着极高的评价：诸鱼中惟此可常食 。
萝卜和玉米，用文火煲一个小时，下盐调味即可食用 。
不知道朋友们通过上面的详细步骤介绍以后，对于玉米鱼头汤的做法了解了多少，大家一定要亲手尝试一下哦 。对于生活中，玉米鱼头汤的制作过程中 ， 最重要的就是火候的掌握，慢火才能熬出浓郁的香感，鱼头一定要有足够的新鲜度才能保障口感 。
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