绿豆芽有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用 。经常食用绿豆芽可清热解毒，利尿除湿 ， 解酒毒热毒 。多嗜烟酒肥腻者 ， 如果常吃绿豆芽，就可以起到清肠胃、解热毒、洁牙齿的作用，同时可防止脂肪在皮下形成 。除了绿豆芽还有哪些食物能减肥呢？
竹笋
竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘 ， 并有预防大肠癌的功效 。竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品 。
冻豆腐
豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐 ， 有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的 。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感 。
木瓜
木瓜中的木瓜蛋白酶 ， 可将脂肪分解为脂肪酸;木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功 。同时还可治水肿、脚气?。铱筛纳乒亟?。
菠萝
菠萝果实营养丰富 ， 含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素 。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素 。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，能分解鱼、肉，适合吃过大餐后食用 。
黄瓜
黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质 ， 它所含的营养成分丰富，生吃口感清脆爽口 。从营养学角度出发，黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃 。但了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食 。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失 。另外 ， 凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失 。
柿子椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物 。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种疾病 。夏天人们容易热伤风，而且经常外出，接触外界环境多了，感染病毒的机会也增多 ， 所以需要提高自身免疫力 。
西红柿
【推荐几种适合减肥的食物】西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处 。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲 。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿 。
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