河里野生鱼和池塘里鱼的味道差别鱼辨别味道的方法 _河里

我想你女朋友应该不是在骗你，因为我也能吃出来河里野生鱼和池塘里鱼的味道差别，并且一般经常吃淡水鱼的人基本上都能吃出来，这也是为什么野生鱼受追捧的最重要原因之一。

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我之所以能够分辨两者之间的差异，是凭借两者之间的土腥味大小来判断的，养殖的鱼普遍土腥味大，野生鱼的土腥味则偏小，而且肉质还更弹牙一些，这应该与其食物品种、生长期长短和运动量强弱有关，除非养殖鱼的养殖池有一个大水库那么大，而且还是活水流动，并且养鱼户还不经常喂饲料。

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据专家说，鱼的生活环境真的能影响鱼的味道，因为鱼身上的土腥味主要来源一个是土臭素、一个是2-甲基异莰醇。前者由土壤里的放线菌产生，后者主要来自于蓝细菌和放线菌。而一般来说，池塘里腐殖质更丰富，适合放线菌繁殖。相比河水，池塘富营养化的问题也相对更普遍一些，因此就造成了两者之间的这种差别。
【河里野生鱼和池塘里鱼的味道差别鱼辨别味道的方法】而如果你想要让养殖鱼的味道变好，建议买活的回来后，放在水盆里养几天，让鱼吐吐脏东西，土腥味就会好很多。