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金桔有什么功效？金桔怎么做菜？
金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等 ， 营养价值在柑桔果类中名列前茅 ， 是人们喜爱吃的果品 。金桔具有生津止渴 ， 理气解郁 ， 健胃消食 ， 化痰 ， 醒酒的功效 ， 还能增强抗寒能力呢 。今天 ， 小编要跟大家分享一下金桔的几种吃法 。
金桔的功效和作用
金桔又称“金柑” ， 可理气、解郁、化痰、止渴、消食、醒酒 ， 《本草纲目》称金桔“酸、温、甘、无毒”；“主治下气快膈 ， 止渴解醒 ， 解臭 ， 皮尤佳”；“疗呕哕反胃嘈杂、时吐清水 ， 痰痞 ， 痰疟 ， 大肠闭塞 ， 妇人乳痈” 。作为食疗保健品 ， 金桔蜜饯可以开胃 ， 饮金桔汁能生津止渴 ， 加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽 。金桔药性甘温 ， 能理气解郁 ， 化痰 ， 适宜胸闷郁结 ， 不思饮食 ， 或伤食饱满 ， 醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎 ， 肝炎 ， 胆囊炎 ， 高血压 ， 直管硬化者食用 。
金桔果皮中的维生素C含量高达70mg/g ， 全果含量43mg/g ， 几乎可和猕猴桃比美 ， 此外尚有丰富的胡萝卜素、蛋白质、脂质、无机盐、锌和铁等微量元素 ， 营养价值较高 。
金桔果实含丰富的维生素A ， 可预防色素沉淀、增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱 。金桔亦含维生P ， 是维护血管健康的重要营养素 ， 能强化微血管弹性 ， 可作为高血压、血管硬化、心脏疾病之辅助调养食物 。
作为食疗保健品 ， 金桔蜜饯可以开胃 ， 饮金桔汁能生津止渴 ， 加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽 。金桔药性甘温 ， 能理气解郁 ， 化痰 。其药用方法有：
治慢性支气管炎用金桔加冰糖隔水炖服 。治消化不良用金桔、焦麦芽、焦山楂水煎服 。治慢性肝炎可用金桔与半枝莲熬成浓汁 ， 加糖服用 。胃部冷痛可用金桔、吴茱萸水煎服 。用金桔、藿香、生姜同煎 ， 可治 疗受寒恶心 ， 用金桔与党参煎汤代茶饮 ， 则能安胎 。
金桔的五种吃法：
一、生吃金桔：
金桔中含有大量的维生素C ， 而且金桔皮也是很有营养的哦 ， 先洗干净 ， 然后连皮带肉一起放在嘴里嚼着吃就行了 。
二、糖渍金桔：
1、先清洗干净 ， 用盐水浸泡约10分钟
2、然后把金桔纵切6-7刀 ， 压瘪并去籽 ， 放入碗中 ， 在上面放入适量砂糖腌制2-3天
3、待砂糖融化成液体状（少量块状砂糖也可以） ， 放入锅中大火烧开 ， 再转小火慢慢熬制至粘稠状 ， 装盘放凉后食用 。
三、金桔酱：
1、先将金桔洗干净 ， 剥掉外皮 ， 果肉去籽留用
2、果皮则放入开水中烫2-3分钟 ， 捞出备用
3、然后把果肉和果皮都放入果汁机中打成酱汁
4、倒入锅中 ， 再加入盐 ， 砂糖 ， 麦芽糖一起熬制（小火）15分钟左右即可 。
四、金桔鸡翅：
1、先取出鸡翅 ， 加入少量油 ， 盐 ， 生抽 ， 料酒腌制1小时左右
【金桔有什么功效？金桔怎么做菜？】2、再把金桔洗干净 ， 竖着切几刀并压瘪
3、然后待油锅烧热后 ， 放入鸡翅煎至两面金黄 ， 加入腌鸡翅的汁 ， 适量水
4、待汤汁收的差不多放入金桔焖5分钟 ， 即可装盘 。
五、金桔柠檬茶
食材：金桔8颗 ， 柠檬半个 ， 冰糖3颗 ， 水适量
做法：
1、将金桔洗净 ， 其中5颗榨汁 ， 3颗用刀划出5-6道刀痕 ， 便于金桔中汁水流出；
2、将半个柠檬切3片备用 ， 剩下的柠檬榨汁待用；
3、将金桔汁、柠檬汁、冰糖3颗放入杯中 ， 冲入1/4开水搅拌均匀 ， 再下入金桔 ， 持续加入热水至水杯3/4左右处即可饮用 。
金桔的食用禁忌
1、吃金桔前後一小时不可喝牛奶 ， 因牛奶中之蛋白质遇到金桔中之果酸会凝固 ， 不易消化吸收 ， 会腹胀难过 。
2、饭前或空腹时亦不宜多吃金桔 ， 因所含有机酸会刺激胃壁黏膜 ， 胃部会有不适感 。
3、喉痛发痒、咳嗽时 ， 喝金桔茶时不宜加糖 ， 糖放多了反易生痰 。
4、脾弱气虚者不宜多食 ， 糖尿病患者、口舌碎痛、牙龈肿痛者忌食 。
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