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吃春饼讲究将和菜包起来,从头吃到尾,叫“有头有尾”,取吉利的意思 。吃春饼时,围坐一起,把烙好的春饼放在蒸锅里,随吃随拿,为的是吃个热乎劲 。立春吃春饼生菜等是立春习俗之一,俗称嚼春、咬春或者尝春,立春吃春饼有迎春的寓意 。
春饼：【春饼的寓意是什么】吃春饼是中国民间立春饮食风俗之一 。在一些地区（东北、华北等地区）立春有吃春饼的习俗, 春饼是面粉烙制的薄饼,一般要卷菜而食 。最早,春饼与菜放在一个盘子里,成为“春盘” 。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》载：“立春日食萝菔、春饼、生菜,号春盘 。”从宋到明清,吃春饼之风日盛,且有了皇帝在立春向百官赏赐春盘春饼的记载 。明《燕都游览志》载：“凡立春日, （ 皇帝 ） 于午门赐百官春饼 。”到清代,伴春饼而食的菜馅更为丰富 。人们备上小菜或各式炒菜,吃春饼时随意夹入饼内 。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意 。
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